2009/10/5

ようやく語れる。。。  働くいくぷ

さぁ、今日から3日間の休みです。
ようやっと9月から始めた仕事の話ができます。

ではその内容について…。
6月末にオープンした高齢者専用賃貸住宅の厨房で、朝食を作るのが私の仕事です。本日現在作っているのは最高で27人分。    

契約は朝の6時6時〜10時10時までなんですが、なんせ未経験で慣れない私。実際は5時45分ごろに厨房入りしてから始めて、終わるのが どうやっても10時半。(トホホ。。)
同期で入った病院厨房歴十ん年のシフォン先輩のようになかなかテキパキ、10時5分でサヨウナラ、とはいきません。他の先輩たちもみな私の上の世代でその道何十年のベテランの人たちばかり。
早くカラダ力こぶで仕事覚えて皆んなに遅れをとらないようにと、毎日悪戦苦闘しています。

ここでは厨房内だけでなく、入居者のかた達への配膳もします。
8時8時になるとレストラン(要するに食堂ね)に皆さん集まってきます。数字の書いた札123を渡して、その数字順に、好きなところに座ったそれぞれの方へトレイに乗せた朝食セットを運んであげるのです。
で、入りたての私、いつまでたっても皆んなの顔と料理セット内容が覚えられない!

例えば…おばあちゃんおじいちゃん
Aさん は基本セットに牛乳をつけるだけだけど、
Bさん はヤクルトでごはんの量は半分。
Cさん はパン食でほうじ茶と薬の水をつけて、
車椅子のDさん はキザミ食に牛乳をカップに多め、お白湯を湯呑み半分、持参のペットボトルに冷たい麦茶を8分目まで入れてあげる……等々。
まぁ、こんな具合です。>へ<私の頭ん中。
私を指導してくれる社員の大乃(オーノ)師匠なんかはもちろんこんな人数はスパッと頭に入ってます。(社員なんだから当然か。)

あ〜、でも、個々人の食事の管理に関しては病院のほうのがもぉっともぉっと大変なんだろなぁ。'_';
だからね〜。
この仕事いろんなことがわかるような気がします。病院の人たちの、介護福祉のひとたちのドキドキ、給食関連の人たちの、外食産業の人たちの、パン屋さんの、ラーメン屋さんの、居酒屋さんの、人の口に入るものでお金をもらっている人たち全ての…たいへんさがわかる。。。。。貴重な人生経験です。
それと、普段離れていてなかなか帰ってやれない実家の父母へ何にもしてあげられない分、ここの入居者の人たちに喜んでもらえれば…なぁんていう自己満足ができる、ってぇのもあるかな〜。ほんとむりやり自己満足の日々。

今までになくなっがぁ〜〜〜〜い日記になりましたが、
今日最後に言いたかったコト、それは…

…どんなにどんなに疲れても、職場まで
徒歩5分唯一の救い。
本日はココまで〜。
このシリーズどんどこ続けますのでよろしくぅ〜〜〜、です。
5
タグ: 仕事 福祉 介護



2009/10/6  18:15

投稿者:いくぷ

★いそふらぼんさん
片づけ。。。。。
はぁい、これが難問ですがな。
なぜ先輩は10時5分で上がれて
私ゃ10時半なのか???
先輩は、ひとつひとつに余分な動作がないんだよね、
って言っても、一体私のどこが余分なのか?
これはもう実際に動いて、日々工夫してクリアして行くっきゃないのよね。
早朝出勤はクリアできたもよう。でも、冬になったらどうなのかな?ブルブル。。。

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2009/10/6  18:05

投稿者:いくぷ

★sukoyakaさん
思っても見なかった…
私のほうが sukoyakaさん以上に
思っても見なかった(大笑)仕事に就くこととなりました。
張り合い…
父母への代わりに、という一方的な自己満足。でも、自分だけじゃなくて、食べてくださる入居者の方に心から満足してもらえれば、と思います。

http://love.ap.teacup.com/miseban2/

2009/10/6  17:52

投稿者:いくぷ

★クリコさん
あ〜、そうなんだ〜。クリコさん 経験者。
私の先輩じゃないの。
ほんとよね〜。私の場合は「おかずと汁物」のメニューってぇのは毎日基本の1種類だけだからね。
レストランなら何十種類もある訳だから、その順列組み合わせ(算数でやったか)は凄いものになるよね〜。
わかる。うん、よぉくわかるよ。
(TTへTT)
今は、先輩たちに比べてすんごい時間かかってるけどサ。仕事が楽しい!ってなるように進んでいきます。

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2009/10/6  17:32

投稿者:いそふらぼん

27人分!作るのも大変だけど、片づけも
目眩がしそう。これから寒くなってくると、朝早い仕事は辛いですね。水仕事で体を冷やさないように気をつけて下さいね。

2009/10/6  15:54

投稿者:sukoyaka

いくぷさんへ
すごい!! すごい!!
思っても見なかったお仕事です。
でも張り合いのあるお仕事で良かったですね
食べることは大切な事です。
色々大変でしょうが頑張って下さいね。
本当の良い人生経験が出来て羨ましい!!


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2009/10/6  10:24

投稿者:クリコ

クリコも昔、レストランで働いてたんですけど
取ったオーダーは全て暗記しなくちゃいけなかったんですね(汗
まずはそれに苦しみ、
おなかがすいているのに食べちゃいけない食事が目の前を通り過ぎ…。笑

一人一人別の組み合わせで、
そのひとつひとつが全部同じ量というわけではない、
というのが本当に大変そうですね。
時間がかかって当然ですよ…!

でもちゃんと午前中には終わってるんだから
いくぷさんはすごい!!
頑張ってくださいね♪

http://brown.ap.teacup.com/clico2/

2009/10/6  8:02

投稿者:いくぷ

★Akoさん
おぉ!
すると私の行く末は市議会議員の大議員つうーことになりますな。(大笑)
でも、Akoさんみたいに頭脳で社会貢献するってとこまでは行きませんから〜。
確かに今の段階では小さい脳味噌もカラダもフル回転。家で美い玉屋だけやってグータラしてた時とは全然違います。自分が日一日と進化すべく頑張るのじゃ〜。

http://love.ap.teacup.com/miseban2/

2009/10/6  6:38

投稿者:Ako

実は我が友人、リストラの後厨房のお仕事に着いたのです。
その大変ぶりずっと聞かされましたので、おぉ〜いくぷさん頑張れ!と思わず声をかけてしまいました。

厨房は半年で辞めその後働く人の見方 町会議員に打って出まして当時初の女性議員、今では押しも押されもしない大議員となっています。

いくぶさんも頑張るのじゃ。人のこと言っている場合じゃない。私も元気もらってがんばるぞぉ〜!でも私はまずはお片付けを。。。
足元が固まっていないのです(恥)

2009/10/5  20:39

投稿者:いくぷ

★ビクトルさん
今度、家から歩いて12分の浜辺で
でぇ〜〜〜〜っかいのを見つけてきます。
え?ナニを見つけるのかって?
ふふ。もう〜やだビクトルさん
わかってるくせに。

ヤリガイ、やり甲斐、大きなやり貝。
…まだ、こぉんな余裕あるのか?私。。。

ちなみに大乃師匠は荒岩パパにちょと似てるかも…(いや褒めすぎ)

http://love.ap.teacup.com/miseban2/

2009/10/5  20:24

投稿者:ビクトル

いくぷさん
こんばんは
厨房のお仕事だったんですね。
凄いです。。。。。
きめ細かい対応の施設なんですね。
本当にやりがいがありそうですね。
いくぷさんもこの道10年になれば、先輩方やクッキングパパの荒岩(吉岡)かつよさんみたいになれますよ。ファイト!

http://sky.ap.teacup.com/dogtoys/

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