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2016/7/2

★おしゃべりクッキング・久しぶりにスコーン  エッセイ句集

材料

ホットケーキミックス・・・100g
卵・・・1ヶ
牛乳・・・約80g
オイル(オリーブ&グレープシードオイル)少々
ベーキングパウダー・・・小さじ少々

作り方

1 ホットケーキミックスをボールに入れベーキングパウダーと混ぜる。

2 別のボールに卵と牛乳を泡だて器で良く溶いておく。

3 1にオイルを少しづつたらしお好みの適量入れてさっくりと混ぜる。

4 3の粉に2の溶いた卵と牛乳を少しづつ入れて木べらで良く混ぜる。

5 木べらで程よく混ぜたら、クッキングシートを鉄板に敷き、直径5pくらいの形に匙で取り並べる。生地が柔らかいため不揃いな感じになるので並べ方に注意。

6 200℃に熱してあるオーブンに入れて15〜20分焼く。膨らんで来たら金串で刺してふっくらと中まで焼けていたらスコーンの出来上がり。お好みでジャムや蜂蜜を付けると英国風。




      英国風スコーン手で割る梅雨晴れ間・・・・・貴子


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