自己紹介  いらっしゃい

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 黒白猫が僕、ゴロちゃんです。自慢は鼻さ、かわいいだろ? そして、僕にくっついてるのがココちゃんだよ。東日本大震災直前に突然逝っちゃったマリちゃんに似てるよね。僕がひとりでかわいそうだからって、2ヶ月後に飼い主が新しく家族にしてくれたんだ。いろんな猫をさがしてくれたみたいだけど、やっぱり、茶トラが一番気になっちゃったんだって。それで、このココちゃんもうるさいんだ、マリちゃんもだったけど、どうして、女の子はおしゃべりなんだよ〜 
 
 飼い主は、長年勤めた銀行を辞めて田舎に帰ったんだよ。僕たちも車に乗せられて引っ越ししたんだけど、何事かと怖かったよ〜 住むところが変わっても性格も変わるわけじゃないから、1ヶ月更新しないなんてこともこれからもあると思うよ。猫日記と言ってるくせに、僕たちのことが書いてないこともね。でも、悪気はないからね。僕のかわいさに免じて許してやっておくれねゴメン
 こんなとこだけど遊びに来てくれて嬉しいよ。Thank you´з`


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2019/3/21

餡  手作り

 お彼岸で「ぼたもち」を目にしたり耳にしたりすることが多くなりました。たまたまNHKの料理番組で録画しておいた「ぼたもち」を見ていたら、小豆を一晩水に浸ける 豆を煮る時の常識 ことなく、煮ることが出来ると実演です、それも若い女の子が。買い置きの小豆があったことを思い出し、昨日、帰宅後に作ってみました。

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 「本当に出来るのか?」とやってみましたが、今までの餡の中で一番おいしい出来でした。柔らかく煮あがるまで1時間位、砂糖を入れて餡になるまで更に1時間位だったでしょうか。材料の中に必需品とされている「塩」がなく、迷って、二つまみ程度の塩を入れました。やっぱり、塩を入れると締まります。残念ながら、もち米がないのでぼたもちまでは作れませんでした。

 この女性は、同じ製菓学校を出た友達と和菓子教室をやっていて、大変人気があると紹介されています。蒸し器がない もち米を蒸すので 場合は、大きな鍋と金属ざるを使う方法も紹介してくれて、ハードルが下がりますね。

 小豆にかぶるくらいの水をいれて、弱めの強火で沸騰させ、倍の水を入れてビックリさせる。かぶるくらいの水に減らし沸騰させるを5回位繰り返すと、しわしわだった小豆がふっくらと柔らかくなりました。煮汁を全部捨て、小豆に水を掛けてアクを流し、またかぶるくらいの水で強火で沸騰させたら、常にかぶるくらいの水をキープしながら弱火で40分位煮る。鍋肌にカスが付き、小豆がほろほろと柔らかくなったら砂糖を入れて煮つめて、最後に水飴を入れる。

 とてもこの方法が気に入りました! 煮詰める途中に蓋を開けて様子を見ないといけないのですが、うちはIHコンロでタイマーが付いてますので、それを利用すればうっかり忘れても安心です。他の豆でもこの方法でできるかなあ、やってみます。
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2019/3/9

心配…  

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 あご毛がオレンジ色に汚れています…

 昨夜、鶏肉を焼き、トマトソースで味付けし、溶けるチーズを加えた料理を作りました。フライパンをそのままにしておくと洗うのが大変になるので、お湯を入れてIHコンロに置いたままにしていました。私が食べている間に、そのお湯を飲んだようです。

 最近、ゴロちゃんの飲む水の量が多くなったなあと思っているのですが、温いお湯とチーズの匂いで飲んだようです。お湯の表面にはトマトソースの残りが浮いてますから、あご毛に付いて赤くなりました。


 今日は午後から定期検査に連れて行きますので、お水のことも聞いてきます。また、流し台は、私の身長に合わせて高さが95cmありますので、ゴロちゃんの昇り降りに負担にならないかも聞いてこようと思っています。流し台には上がって欲しくないけど、止められないなら、踏み台を置いた方がいいのかと。

 「飲む水が増えて食べる量が減ってないのに、体重が減ると糖尿病かも」と耳にして、ちょっと心配しています。体重減が年齢のせいだったらいいけど…
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