NITAそば部

部員各位　第９５回　富山市　日本そば　はじめ （富山市中番249）
2009.11.18

店の雰囲気８５点，そば８５点，つゆ７０点

どうもブラウザを新しくしてからＰＣの調子が良くありません。ＩＥ６をＩＥ８にしたんですけど、どうも昔からＭＳは重くするのが好きみたいですねえ。他社のブラウザだと軽いんだけど、なかなか表示がうまくいかなかったりするんで、そのままバージョンアップしたんですが･･･。根がマックなもんですから、相性が悪いのかな？まあいいや。今回は富山市のはずれに出来た新しいそば屋さんです。ＪＡのスタンド裏です。居抜きかな？ちょっと喫茶店っぽい。でまあ、とろろなんですけど、汁が良くない。冷蔵庫で冷やすのはいいんですけど、温度管理をちゃんとやらないと。キンキンに冷えた汁はよろしくないですよ。そばはまあ、普通かな。ちょっともちっとした感じ（当日は二八）ですけど、なんか違和感のある歯ごたえでした。店員さんは非常に丁寧ですが、そばの知識が足りない。普通に注文する時は「とろろそばの冷たいの」なんて野暮ったいこと言ってたらそばが伸びちゃいますよ。「つけとろ」と言って「はい？」と言われたのなんて久しぶりでした。あったかいのは「とろろ」、冷たいのは「つけとろ」です。簡単に言えば、「そばの作り方は知っているが、そば屋は知らない」という極めてデンジャラスな例です。一体、そのそばを誰に売るんでしょうか？親類縁者だけに食べさせてあげるんであればよろしいですけど、お客さんからお金をもらって売りたいんですよね？そば自体はそんなに悪いわけではないし、接客も丁寧なんだけど･･･ちと残念。総合点は８０点です。

水休　1100-1400