NITAそば部

部員各位　第９５回　富山市　日本そば　はじめ （富山市中番249）
2009.11.18

店の雰囲気８５点，そば８５点，つゆ７０点

どうもブラウザを新しくしてからＰＣの調子が良くありません。ＩＥ６をＩＥ８にしたんですけど、どうも昔からＭＳは重くするのが好きみたいですねえ。他社のブラウザだと軽いんだけど、なかなか表示がうまくいかなかったりするんで、そのままバージョンアップしたんですが･･･。根がマックなもんですから、相性が悪いのかな？まあいいや。今回は富山市のはずれに出来た新しいそば屋さんです。ＪＡのスタンド裏です。居抜きかな？ちょっと喫茶店っぽい。でまあ、とろろなんですけど、汁が良くない。冷蔵庫で冷やすのはいいんですけど、温度管理をちゃんとやらないと。キンキンに冷えた汁はよろしくないですよ。そばはまあ、普通かな。ちょっともちっとした感じ（当日は二八）ですけど、なんか違和感のある歯ごたえでした。店員さんは非常に丁寧ですが、そばの知識が足りない。普通に注文する時は「とろろそばの冷たいの」なんて野暮ったいこと言ってたらそばが伸びちゃいますよ。「つけとろ」と言って「はい？」と言われたのなんて久しぶりでした。あったかいのは「とろろ」、冷たいのは「つけとろ」です。簡単に言えば、「そばの作り方は知っているが、そば屋は知らない」という極めてデンジャラスな例です。一体、そのそばを誰に売るんでしょうか？親類縁者だけに食べさせてあげるんであればよろしいですけど、お客さんからお金をもらって売りたいんですよね？そば自体はそんなに悪いわけではないし、接客も丁寧なんだけど･･･ちと残念。総合点は８０点です。

水休　1100-1400

　　　

部員各位　第９４回　福井市　つるきそば 佐佳枝支店 （福井市順化1-5-7）
2009.9.23

店の雰囲気９５点，そば８５点，つゆ９０点

鉄道マニアというわけではないんですけど、子供の頃から電車に乗るのが好きなもんですから、今回は「北陸おでかけパス」二千円也を使って新入の新庄支部長と福井までおでかけです。本当は他のお店を知り合いに紹介してもらってたんですが、そんなことは一切無視して（悪気はなかったんですけど、ちょっと車中で呑み過ぎちゃってどーでもよくなってしまった）こちらのお店です。駅から酔い覚ましにちょうどいいくらいの距離。しかし、何も調べずにたどり着いてしまうんだから、「そば勘」に磨きがかかってきたなあ。だけど福井のつるきという名前くらいは聞いたことがあります。朝早くから夜遅くまでやってるお店。もしかしたらちゃんと座れるそば屋では日本で一番営業時間が長いのではなかろうか？日本中のそば屋に行ったわけではないのですけど、自分が行った中ではここが一番長い。で、今回は秋の連休最終日の水曜。こちらのお店は水曜には生卵サービスなんですが、それは平日限定。しかし元営業の自分です。客が他に３人くらいしかいないのを軽く確認し、「そうですか･･･祝日はやっぱりだめですよね･･･」などと悲しげな目をすると、「いいですよ。今日は特別に」というわけです！ではおろしそばとあつかん！･･･ところでこの生卵は一体どうやって食べるんだろ？「おろしにのっけて下さい」･･･え？おろしそばに？「はい。皆さんそうされてます」そうですか･･･。そういうモンなんですか･･･。で、やってみました！これが結構ウマイ！なんなんだこれは？福井のおろしそばはぶっかけなんですけど、その上に生卵。辛いんだかマイルドなんだかよく分からない。だけどうまい！新種の味ですよ。そば自体は店頭で手打ちなんかも見れます。お店も古くてシブイ。卵の要求をにこやかに承諾してくれたお嬢さん（一応、お嬢さんにしときます）もいい感じ。ちょっとこれは点数が甘くなっちゃう要素満天だなあ。というわけで９０点。ホントに福井のそばって反則ワザでも勝っちゃうんだよなあ･･･。

無休　0800-0130

　　　

部員各位　第９３回　加賀市　まちやそば（加賀市山中温泉東町2-ツ24）
2009.7.18

店の雰囲気９５点，そば９０点，つゆ８０点

福井でおいしいおそばを食べてさあてどうしようか。ここで金沢支部長から提案。「加賀市に今日オープンのテーマパークが出来たのでそこに行きませんか。」よきにはからえ。福井からだと加賀市なんてすぐで、しばらく走って付いた場所は以前「加賀百万石時代村」だったところで、古い感じの建物がドカンドカンと建っております。新たに付いた名前が「日本元気劇場。」…このネーミングセンスはどうなんでしょうか？この名前で何をやっているテーマパークなのかピンと来る方は非常に感受性豊かというか、カンが鋭いと言うか、いずれにしても自分には何があるのか全く予想がつきません。とりあえず目に付いたものと言えば、入り口付近に戦艦三笠（なんで？）、入り口階段上に巨大なシーサー（これもなんで？しかも壊れてるし）、でっかい門をくぐったところにあるおみくじの機械（またまたなんで？しかもこれも壊れてるし）、あとはこれが一番重要な、本日のメインイベントなわけですが、このテーマパークのオーナーの、オーナーによる、オーナーのための大音量テーマソング。…実はこのそば部活動報告を始めて一度も改行をしたことがなかったのですが…ここらで一服したい。改行をして気分を入れ替えたい。そんな気持ちにさせる場所でした…。で、その後山中温泉の総湯に入って「はぁ〜…なんかいろいろあった一日だったなあ…」ということでまちやそば。山中温泉て優雅と言うか、落ち着いた風情のあるいい温泉ですね。そんな街中を涼みながらプラプラ歩いてしばらくのところです。建物はちょっと薄暗いところにポツンと電燈が灯ってる感じでいいですねえ。自分はもりそばにいたしましたがおいしいです。汁は甘めでこれはこれでいいのかもしれませんがちょっと出汁がイマイチ。そばはいい感じのコシがあります。そば懐石のコースなんかもあってそのメニューの中には「苧環」なんかもありますねえ。久しぶりにそんなメニュー見た。粉は幌加内だそうです。そんなこんなでちょっとぐったり。どーもあのオーナーのどうしようもない歌が頭にこびりついて離れないんですよねえ。軽くＰＴＳＤぽいですわ。総合点は８５点で。

水休　1130-1430,1800-2200

　　　

部員各位　第９２回　福井市　その字（福井市高木中央２−２６１２）
2009.7.18

店の雰囲気９５点，そば９０点，つゆ９０点

久しぶりの大人数による部活動です。自分とブロードバンド事業部長、金沢支部長、そしてルーキーの八尾支部長。女性でしかも若い。いーですねー、楽しい部活動です。でまあ当然と言うか何と言うか、福井なんですけど、最近福井の方とお知り合いになれたので前日に「おいしいそば屋知りませんか？」とお尋ねいたしましたところ「その字なんかいいんじゃないでしょうか」というわけであっさりとその字に決定です。こちらのお店なんですけどすごいですよー。店構えが。超おしゃれです。お店に入っていきなりでっかい白木のテーブル。今回は４人なので奥の小上がりに案内されます。これがまた…おしゃれ。おしゃれすぎると落ち着かないものなんですが、不思議と落ち着く空間なんですねえ。理由は和紙を多用した空間であるのと、天井が低いからだと思うんですが、本当にいい感じ。でそばはつけとろ。こちらのお店の名物はかき揚げなんですけどとろろ好きなもんで。そばは硬め。硬めが好きなブロードバンド事業部長はちょうど良かったみたいですけど、自分にはちょっと硬め。さらにおろしそばの場合、つけとろより麺が太いのです。とは言っても普通の福井のおろしそばより麺は細い。そのつけとろですが汁が辛めで出汁の香りがすごい！いやー金かけてますなあ。もうちょっと芋に凝って欲しかった（サラッとしていないので団子になるのです）かなあ。まあいずれにしてもレベルは高いお店です。４人とも満足。ただ場所が分かりづらい。しょうがないけど。というわけで総合点は９０点。このあと、とあるアミューズメントパークに行ったんですけどその話は次回に。

月休　1130-2030,平日は中休みあり

　　　

部員各位　第９１回　富山市　東京亭　清水店（富山市清水中町５−９）
2009.6.24

店の雰囲気８０点，そば９０点，つゆ９５点

暑い…。まだ梅雨なのに…。にもかかわらず、友人から「そば食べに行かないか」とのメールが。まあいいんだけど、どこに行こうか？「清水町の東京亭。」え？東京亭？そうねえ…東京亭ねえ…まあいっか。というわけで、家から近くの東京亭です。東京亭というと総曲輪と中央通りのお店は行ったことがあるんですけど、なんというか…東京亭なんですよねえ。その延長線上にあるお店なんでしょうけど、大体味が想像できると言うか…。そんな感じで行ったんですけど、こちらの清水店は東京亭じゃありません！まずラーメンがないあたりが東京亭じゃない！いつものようにとろざるなわけですが、うまい！汁もナイス！出汁がすんごく効いてる！鰹節・鯖節・うるめ節のトリプルアクセルです。とろろは粗めにおろしたやつで自分好み。そしてそばなんですけど、コシがあっておいしい。長野の粉を使っているそうです。なのに、東京亭。値段的にはノーマルな東京亭よりも高いんですけど（とろざる８００円）、この味ならこんなもんかなというお値段。ちなみに日本酒はなく、禁煙です。このあたりが自分としては不満足なわけですけど、まあ世の中の潮流もあるし、しゃあないか。というわけで、東京亭という言葉に一定のイメージをお持ちの方は是非行ってみて下さい。総合点は９０点！普通の東京亭だったらありえない点数にしちゃいました！

不定休　1100-2100

　　　

部員各位　第９０回　富山市　清水そば　そば峠（富山市山田清水１０−１５）
2009.3.22

店の雰囲気１００点，そば９０点，つゆ９０点

春です。今年もついにアスパラの芽が出てまいりました！これがかわいい。去年は根っこの生育を考えて結局一本も食べませんでしたけど、今年はいけるかな？しかしこれがこれだけ手間隙掛けて育てていると、「食べる」というのがかわいそうになってしまう。牛とか豚とかニワトリとかだと余計そう思っちゃうんじゃないでしょうか？まあそんなこんなで、前回エンストのため行けなかったそば峠に再チャレンジ。こちら旧山田村の清水（しょうず）地区なんですがとにかく山を越え谷を越えみたいなところ。多分砺波側から行ったほうが近いんでしょうけど、まあそんなに変わらないか。今回はエンストもなく無事到着。ＩＴ事業部長と行きましたが、結構混んでる…。そんな待ち時間に店の外にある地場物売り場を覗きますと山菜だとか野菜だとか売ってて安いですねー…とさほどじっくり見るヒマも無く店内に入れてしまいました。店内狭い！１０人しか入れない。したがって、当然合席になります。客席が１０なのに店員（というか近所のおばちゃん）が４人！おそろしくにぎやか！なかなかこんな山の中では知らない人間と話す機会もないのか、まーよく話しかけてくる。自分はとろろそば（温）、事業部長はきじそば大（温）、それと山菜てんぷら、漬物盛り合わせ、当然のようにあつかん、事業部長はアイス。やっぱり山の中はあったかいそばがおいしい。とろろは自然薯を山芋で割ったもの。自然薯だけだと団子になっちゃうのでそうしているらしい。しかしこの芋がいいんですよ。土の香りがして。また、山菜のてんぷらがおいしい！このてんぷら、５００円なんですけど量が多い。これをそばに漬けてっと…うまい！漬物ももちろんうまい。やまうどを刻んだのかおろしたのか、これが苦味があってお酒にぴったり！そんなこんなで、自分たちの後にはお客さんがうまく回転してくれたので長居できました。結果、居酒屋状態です。しかも二人で合計２９００円。安い！おばちゃんたちもいい味出してるし…これは９５点でしょうがないかな。

水休　1100-1400

　　　

部員各位　第８９回　金沢市　蕎麦桐や（金沢市野町２−２６−１）
2009.2.24

店の雰囲気９０点，そば８５点，つゆ８５点

結局雪が少ない冬になってしまいましたねえ。それはそれで外には出やすくなりますけど、やっぱり雪がないと落ち着かない。じゃあ雪を探しに行くかな。どこへ？金沢です。なんでやねん！というわけで、そばを食べに金沢へ。今回は片町から犀川を渡ったところ、「にし茶屋街」なんですけど、「いっさか」と言った方が分かり易いかも。まあ何と言うか、男のパラダイスというか…。そんな街にあるこちらのおそば屋さんですが、通りがきれいに整備されてまして、どちらかというと観光客が「いい街だねえ…」なんて言いながらぶらぶらするのに適しております。ところがちょっとお店の裏に廻るといわゆる「いっさか。」食後に散歩しましたら、まだ夕方四時半だというのにやり手婆さんに声をかけられる始末。ちょっと時間的に早すぎますわ。そんなわけでこちらのそば屋、麺とか汁は普通なんですけど、店外店内共に風情がある。例によってとろろせいろ。とろろはちょい細かめに摩り下ろしてあるので若干残念。９８５円はちょい高めですな。酒は日栄５２５円。お昼だとそば膳なんかもあるみたいです。まあしかし、この場所にあるとどうしても酒を数本呑んで、「もうちょっとしたら出撃してみようかな…」などというスケベ心が出てしまいますねえ。まあ、行きませんでしたけどね。総合点は８５点で。

木休　1130-1700（水は-1500）