2005/4/6

冷やし中華&餃子  とらキッチン

オールシーズン食べています。
大好き!冷やし中華!!
今日は手作り餃子も一緒♪
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皮から作る餃子は、以外に簡単でおいしいです
キャベツとニラたっぷりでヘルシー♪
今日は時間があったので、餃子の焼き方をいつもと変えてみました。今回はちゃんと蒸し焼きです。

餃子をフライパンに並び入れ、少し焼き色がつくまで焼く。
お湯を餃子が半分つかるくらい入れ、蓋をして強火で蒸し焼き
水気がなくなり、パチパチといい音がしてきたら蓋を取って水分をとばす。仕上げにごま油を回し入れ、少し焼いたら完成!


やっぱりこっちの焼き方のほうが美味しい!
皮がパリパリ
皮は薄力粉と強力粉を1:1で塩少々を加え、水を様子を見ながら加えていくだけ。いろいろ試したけど、これが私好みの「もっちりパリパリ」になるみたい。

だいぶ自分好みの餃子になってきたぞ。
まだまだ研究あるのみ!
もっといろいろ試してみるぞ

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