2008/2/14

バレンタイン・・・お腹くるちぃ  料理

あぁぁ・・・今はお腹が苦しくて苦しくて
・・・トイレ行きたくなってきそう

さて、急いでupしましょうかね。

今日は言わずと知れたバレンタインでしたね。
皆さん、チョコあげたり、頂いたりだったでしょうか?

私は午後からコツコツとチョコレートケーキ作り。
ドイツのお菓子だそうです。

スポンジ作りは非常に簡単でしたよ
私が言うのだからホントに簡単だと思います。
面倒なものは絶対に作らない
不精な私ですからねぇ

ではではさっそくしますね
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手の込んだデコレーションは出来ませぬ
パラパラとかけるだけぇ〜
ピーラーでホワイトチョコ削るだけぇ〜

そして切った物がこちら
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旦那さんとっても気に入ってくれたようで
パクパク食べてくれました
私は作る過程の味見で既にお腹がいっぱぃ
2枚目のケーキ半分でギブアップでした。
私にしては珍しいでしょ?
ってどんだけ味見してたんだか
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2007/11/2

やはり食いしん坊  料理

一昨日、塩豚を仕込んだ。

塩豚って何かって?
ん〜豚塊肉に塩を揉みこみラップに包み
空気が入らないようにして冷蔵庫で数日間寝かす
寝かした後は塩を洗い落とし、茹でる。
鍋の中でそのまま冷やす。

・・・と、至って簡単な物

え?鶏ハムと殆ど変わらないじゃないかって?
・・・気付きましたか

鶏ハムは砂糖と塩をまぶして・・以下同じ。
(タコ糸でグルグルするけど)

塩豚、5日程冷蔵庫で寝かすってあったけど
・・・・待てんわーーぃ!!
と、昨日は鍋に入れた。
これまた良い味だしてうまぁ〜ぃ

薄く切った豚肉は生ハムっぽいんですけど?
思わず・・食べてしまっても平気なんじゃ・・?
と、見た目のよさに騙されて生肉を
食べそうになってしまうとこでしたよ

そして今日。
5日目まで待てんわーーーぃ!!な私は
3日目で茹で豚にしちゃいましたぁ

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茹でる前に塩を洗って落とすの忘れた私
茹でた塩豚は丁度良い塩気で美味ちぃ〜

むふっ ビールのお供に・・

今夜は金曜簡単メニューDay
お野菜たっぷりお好み焼き〜
ビールに塩豚にジャンボインゲン〜

おっと塩豚茹でたのでスープ作るの忘れないで
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タグ: 塩豚

2007/10/18

アオリイカでイカ飯☆  料理

先週土曜の稲刈りがあった日。
夕飯は旦那さんが作るイカ飯。

義母さんが「イカ飯を食べたいねぇ」と
兼ねてから言っていたので私達夫婦は
イカ飯に丁度良い大きさのイカをせっせと釣り
冷凍していたの。

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         (1人2ハイのイカ飯)
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    (私が釣った今期初のちんこび〜なイカ)

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       (ほら美味しそうでしょう

アオリイカのイカ飯なんて贅沢なんだよ〜?
と旦那さん。
そうなのぉ?と、ムシャムシャ食べる家族。
1ハイ食べればお腹いっぱぃ
ご飯に煮汁がしみておいちぃの
イカがまだ小さいこの時期ならではの物。
ゆうちゃん、また沢山釣ってイカ飯作ってねぇ


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そしてこちらは、昨夜炊いた、むかごご飯
その右横は、ヘチマと素麺のお味噌汁。
むかごご飯、美味しいね 初めて作ったよ
ヘチマと素麺のお味噌汁。最近のお気に入り
麦味噌のほんのりとした甘さがよく合うわ

やっとイカ飯をup出来たぁ〜
toraちゃん、お待たせしましたぁ。
あ!・・・ごっめ〜ん!残すの忘れちゃったぁ
また今度ねぇ〜
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2007/8/11

今夜は手軽?に  料理

帰りにスーパーでお買い物。
鶏胸肉が安かった

鶏胸肉といえば・・最近ハマっているのは鶏ハム
なんだけど〜たまには違うのにしてあげよ〜と
クックパッドで検索検索

すると鶏肉の種類は何でも良いという
ケンタッキーフライドチキン風というの見つけた
以前も違う人のでケンタッキー風を作った事が
あったけど、今回はこの方ので挑戦。

ちなみに参考にしたのはこちら「あっこりんママ」

出来上がったフライドチキン・・めちゃうまぁぁ=
私が作ったからではなく、勿論あっこママさんの
手順&配合のお陰です〜
外はカリカリ、中は胸肉なのにしっとり

そして今夜の夕飯・・・
この美味しいケンタッキーフライドキチン風を
更に美味しく頂くため!
というか・・・ご飯炊きたくなかったので

今夜はケンタッキーツイスター風に決定
金曜の夜って我が家はこういうの食べたくなる。
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   <写真は2人分です:私2枚、旦那さん5枚>

お米を研ぐほうがツイスター風用の生地作って
焼くのより簡単なんけどねぇ、、、

今回の生地は、薄力粉+中力粉+片栗粉を
適当に混ぜ混ぜ〜<まぃ流は適当が普通です
お水を少しずつ加え、30分以上寝かす。

さぁ〜生地を焼いたら
具を挟んで、味足したマヨソース掛けて
タバスコ掛けて、最後に巻き巻きして
さぁ〜めしあがれ
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ツイスターとって合うんだなぁ〜
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2007/8/9

カボチャがあったら・・・  料理

冷蔵庫にはカボチャが1個と半分
毎週末カボ入荷な我が家の冷蔵庫です。

先週はカボチャプリンを作ってみたり
カボチャのおやきを作ったり
色々と作ってみているのですが・・・
減らない。。


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2007/7/26

昨夜のご飯  料理

冷蔵庫にカボチャが2つ。
早く食べなくちゃ

お義父さん達の味皇カボチャの収穫も終わり
美味しいこの味皇カボチャも残りわずか。
なんですけど・・・消費する方は結構大変

お友達にあげていいのよと言われていて
是非blogお友達にもお裾分けしたかったのですが
カボチャを喜んで貰ってくれる方いたかなぁ。。
(紅葉さんにはプレゼントしましたぁ
味はエビスカボチャより味、お値段共に
ランク上品種です。

来年も植えたら・・・どうです食べてみませんか?
全員には無理ですがカボチャ好き!って方には
喜んでプレゼント致しまする



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2007/6/14

梅酒のその後・・  料理

さてさて、先週末実家で収穫した桑の実
梅酒にドボンと入れてからどうなったかなぁ

さぁ皆さん、どうなったと思いますか?
想像してみて下さ〜い

梅ちぎり〜1次仕込みはこちらぁ

桑の実ドボンの2次仕込みはこちらぁ


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タグ: 梅酒 桑の実

2007/5/29

待ちに待った解禁日!  料理

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        サボ子でございまぁ〜す
       <↑サザエさん風に読んでね♪>

旦那さん実家にあるサボテン。
とにかくデッカイ!
私の身長157センチよりあるし〜
関係ないけど、先週病院で測ったら
1cmまた伸びてた
この5年で2センチ成長中〜

話が逸れました
今日は先週末にした梅ちぎりをお伝えしま〜す
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タグ:  梅酒 梅酒作り

2007/5/11

今夜のメイン・・実は・・。  料理

みなさん こんばんは〜☆
お腹いっぱいの まぃでございますぅ

今日から元気いっぱい本格的ネット復帰です
え?じゃ〜昨日は?って?
ん〜昨日はちょっと無理してました
無理はいかんとですよ!

では、今日は我が家の夕飯をupしま〜す
たいしたのでは、ないのですが・・最後の写真が
今日のメインで、これをupしたくて

まず、1枚目。
これ昨日初めて作ってみた冷奴。
いや、冷奴を食べるのが初めてとかじゃなくて〜
美味しいと人気のお豆腐を買ってきていたので

お皿に盛り、我が家のパセリを乗せ
EXバージンオイルを垂らし
荒挽き胡椒をパラパラ。
そして美味しいお塩、アンデスの天然岩塩。
”蒼らのしお”(薄いピンク色です)を
パラパラ。
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これだけです。
たったこれだけなんだけど
今までのお醤油使っていた
あの時食べたお豆腐も美味しい〜!って
思ったけどこの食べ方は
更に美味しい〜〜〜
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あ、はぃはぃ。
今日のメインに向かいます。

ゆうちゃんがお箸で挟んでいるコレが
今夜のメイン

唐揚げぇ〜〜!?
”どこがメインなのよぉ〜!?”
ちっちっちっ
普通の唐揚げでは、あ〜〜りませ〜ん
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ほらほら、じ〜〜と見て!
これ、実は大豆で出来ているので〜〜す
いや、正確には大豆を加工してお肉みたいに
してあるので〜すぅぅ〜
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冷めたら余計にお肉っぽくて美味しかったぁ〜!

加工されている物をお湯で戻して
お好きな味付けで揚げるだけ
すっかり旦那さん騙されて
「これ、いつもと違ってるけど美味しいねぇ」だって
( ̄∀ ̄*)イヒヒヒ!やったね
また買うこと決めた私なのでしたぁ。
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タグ: 夕食 豆腐 大豆

2007/4/20

アオリイカ  料理

toraちゃん お待たせ〜
イカをお刺身にするよぉ〜
これは冷凍保存する為に内臓処理をする所ね。
「えぇ〜〜ぃ、観念せ〜〜ぃ!」
ってすでに釣った時、ゆうちゃんが良いしめ方を
しているから釣って時間経っても新鮮新鮮
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本日は1匹。残りは冷凍〜。
美味しいワタも冷凍庫行き〜
明日美味しく料理してあげるからねぇ
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お腹空かせてる妻の為に
取り急ぎお刺身作ってくれた〜
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「「いっただっきま〜〜す」」
「おいちぃ〜〜!」「あっま〜〜〜ぃ
肉厚なのに軟らかくとろ〜っと・・あぁぁ・・

旦那さんは帰宅そうそう、妹が中ぐらい
より少し大きい鯖を4匹持ってきて
「3枚卸しにして〜」とのお願いに「いいよぉ」と
疲れた顔も見せずにパパパっとさばいてくれた
全く妹めぇ〜〜!

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でも、2匹は我が家にお裾分けしてくれたので
我が家は鯖ソテーの甘酢あんかけを
夕飯のおかずに作ったのでしたぁ
鯖の身がしっかりしていて美味しかったぁ
妹よ、あいがとなぁ〜
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2007/4/13

筍2品と蕨2品  料理

月曜から毎日筍料理が続いている我が家です。

一昨日は筍の天ぷらでした。
これが・・・去年作った天ぷらは何だったの!?
そう思わせる程・・
非常〜〜に美味い天ぷらだったのです。

写真は、あまりの美味しさに撮るのも忘れ
半分以上食べてしまった物です

あ、左側のは郷土料理の「がね」です。
焼酎・日本酒のお供に最高です。
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で、この筍の天ぷらですが
一度、下味をつけるために普通に煮ます。

お鍋に筍を入れ、ひたひたのだし汁を入れ
みりん、薄口醤油、お砂糖少々で
落し蓋をして煮汁が1/3になるまで煮ます。
(調味料を入れたら必ずだし汁の味見をしてね〜)
1/3になったら火を止め筍がだし汁を吸うので
そのまま冷まします。

で、食べる時に天ぷら粉で揚げるだけ

冷ます事によって筍に味がよく染み込んで
と〜〜っても美味しくなります。
それを揚げるの?勿体無い〜!と言わずに
どうぞ1度お試しください<(_ _)>



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タグ:   春野菜

2007/4/11

アオリイカと筍のナンプラー炒め  料理

紅葉さん お待たせしましたぁ

昨夜、あまりの美味しさにビックリした
(予想以上の出来栄え)
1品を紹介しま〜す
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     (アオリイカと筍のナンプラー炒め)

昨日のキューピー3分クッキングで
「セロリとアサリの炒めもの」を紹介していて
材料のセロリと調味料のナンプラーが
我が家にもあるので ”これだっ”って閃いたの

閃いたわりには、パクったようなものだし(笑

<材料>
・アオリイカ(旦那さんと私が釣ったもの)
 [普通のロールイカでも全然OK☆]
・茹でてある筍
・セロリ

<調味料>
・大蒜
・ナンプラー
・旨味調味料
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タグ:  セロリ イカ

2007/4/11

筍を茹でてみよう♪  料理

さぁ〜春です!春といえば山菜
フキノトウ、ツワブキと料理してきましたが・・
そして今回は筍ぉ! 待ってましたっ

去年は筍豊作で毎週末旦那さん実家へ
筍掘りの為に帰っていたけれど
今年は旦那さんの仕事や私の実家の用事など
色々忙しく筍探しの為に山に入る事さえ
まだ1度も出来ていない状態

そして今年は裏年なのか?竹は黄色くなっていて
沢山取れるという状態ではないみたい

大の筍好きという旦那さんの為に
両親が山に入り筍を探し掘ってくれてたクリックすると元のサイズで表示しますウレチイ
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タグ:  春野菜 山菜

2007/4/10

お腹空いたよぉ  料理

お腹空きましたよぉ〜
そろそろ夕飯食べても良いかなぁ?
今夜は遅いみたいだし・・。

今夜も旦那さんの好きな筍料理を2品
1品目は写真の「筍とキュウリのピリ辛サラダ」
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作り方は相変わらず超簡単

1.茹でてある筍をサッと再度茹で薄切りに。
2.キュウリも薄切りに
  (今回はピーラーで薄切りにしました)
3.ハム(お好みの大きさにカット)
4.ドレッシング
  [すし酢・豆板醤]

1〜4を和えるだけ〜♪完成!

☆ハムを茹でた豚肉に変えてボリュームup♪
☆すし酢を、レモン汁・薄口醤油・ごま油に変えて
 中華風にしても美味しぃ♪
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タグ:  春の野菜

2007/4/6

夕飯はカレー♪  料理

今夜はカレー カレー
わーい わ〜ぃ 嬉しいなぁ〜
お腹空いたよぉ〜カレーまだぁ?
って解り切った事とはいえ・・・
自分でこれから作らなくちゃいかんのだね
はぁ〜〜〜ん・・お腹空いたなり。。
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今夜はタイカレーの予定だったのに
肝心なレッドカレーミックスだけ使ってるし
スパイシーカレーを作る時は無印良品の
インスタントルーをよく利用するの。
グリーンカレーも美味しいよ

で、今夜はレッドルーないので・・・
ジャワカレーを混ぜよう
具材は黒毛和牛フレッシュホルモンも混ぜ混ぜ
混ぜるといつもと味が変わって美味いのだ。
そしてジャガイモが少ないので大好きな大豆もIN
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よし材料は揃った。あとは・・作るだけじゃ

サラダはコールスローサラダを作ろう。うん。
あぁ・・もっと早く取り掛かれないものかねぇ、、

でも大丈夫圧力鍋でチャチャっとすぐ完成
ちゅ〜ことで・・・
そろそろホント動いて下さいよ〜まぃち〜ん
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