クリの日記２

０時から始めて、２時３０分に煮沸消毒まで含め、終わりました。

今回は甘みを抑え、紅玉独特の酸味をいかしました。

この色鮮やかな紅玉を食べてみました。

感想を書く前に、日本の農産物が外国産に打倒されている中、リンゴの輸出が伸びているそうです。特にこれからは貧富の格差が広がっている中国、ロシアの富裕層に、日本の美味しい高価なリンゴが輸出される可能性が高いようです。

http://s04.megalodon.jp/2007-1026-1814-48/headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071022-00000926-san-soci

最近は大きく、甘く、ジューシーなリンゴが多いですが、この紅玉は昔の味でした。




１）一口ガブリ！思わず、リンゴを囓ると血がでませんか？のデンターライオンのCMを思い出すほど、固い！

幸い、歯茎から血はでませんでしたが・・・。


２）酸っぱい！最近、こういう酸味のある果物がありませんよね。

３）ジューシーではない！最近のリンゴ、囓ると果汁がポタポタと！
　　こういう事にはなりませんでした。

はっきり言って、最近のリンゴと比べたら、そのまま食べるのは一個のみで良いと思うような味。

改良品種のすばらしさを再認識しました。

紅玉はあくまでもジャム作りのためです。