肴菜屋　二毛作

2013年も3ヶ月を残すのみ。

今は過ごしやすい天候ですが、もう少したてば寒い季節ですねぇ……。

寒いのは………大嫌いです。

でも最近は暑いのも大嫌いです………と言うか暑すぎです(*_*)




さて先日のコースのお食事で「穴子の炊き込みご飯」をこしらえました

穴子タップしでご好評いただきました。

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早いもので、9月も後1週間。

そして気付けば、季節はすっかり秋。

アナタは過ぎゆく時を楽しんでますか？



さてそんな秋の味覚！！

新鮮な秋刀魚が毎日入荷してます♪

空輸でこんなステッカーと一緒に(^^)



新鮮さを届けるためこんな氷まで開発！！

秋刀魚を取り出す時、冷た過ぎて手が痛いです(ﾉ´∀｀)

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お疲れさまです。


栗です！！栗が入荷してます！！

毎年恒例ですが、天ぷら、チップスでご用意してます。


あとコースで栗ご飯なんかも炊いたりしてます(^^)/

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今日から3連休！！

最終日は敬老の日。

人生の先輩方に感謝の気持ちを込めて。

どうか、いつまでもお元気でいてください。

僕は…還暦を過ぎても恋したいなぁ。




さて先日ご紹介した「松茸と鱧の茶碗蒸し」です♪

卵と出汁の中で松茸と鱧が出会ってます(^^)

餡掛けにしてスダチの輪切りを1枚。

このスダチが良い仕事してます♪

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今がんばっている、今悶々としている！！

最近、人生は勝負の部分もあるということに気づいたスタッフの通称リョウコが明日就職試験に挑みます！！

「ここは絶対受かりたんです」と、。

僕からの1言………「2兎を追うな……。」


落ち着いてがんばれリョウコ！！



さて「柿」が入荷してます。
白和えにしてます。

柿を白和えに……行けるんですよ！！

かなり！！

柿と胡麻は良く合うので練り胡麻を多目に入れてます。

今年も和歌山県の「種なし柿」を使ってます。

ええ柿です(^^)/

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秋刀魚、イチョウ並木、秋桜（山口百恵）

…僕が思い浮かぶ、秋の味、風景、歌です。

今週末から3連休、みなさん二毛作のブログをどこで見てくれているのでしょうか？



さて、そんな秋に「松茸」が入荷してます♪

まずは、土瓶蒸し、松茸と鱧の茶碗蒸しをご用意しております。

これから色々と松茸メニューいじって行きます。

お楽しみ(^^)/

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広島日本酒秋の陣！！

広島のひやおろしがぞくぞくと入荷してます！！

もちろん県外のひやおろしもです。

色々と飲んでみたい方は「飲み比べセット」なんかもありますので♪

秋の夜長にそんな感じで楽しんでくださいな(^^)/

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秋刀魚入荷してます！！

良くなってます秋刀魚

もちろんお刺身でもご用意しております♪

片身は生で。

片身は炙ってますので食べ比べてみてくださいな(^^)v

どっちも美味しいはずですから(ﾉ´∀｀)

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長野県の日本酒「佐久の花」秋の純米吟醸が入荷です♪

でもでも、ひやおろしではありません！


長野県のひやおろしの解禁は9月9日になってるので……ひやおろしはその時に入荷予定です♪

凉しくなって秋めいて来ました。
このまま秋になるのか…それともまた暑くなるのか(*_*)
もう暑いのは耐えられそうにないです(ﾉ´∀｀)

凉しくなってひやおろしを楽しんで頂きたいです！！

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雨は続くものの台風は消え、9月になってしまいました。
2013年、あなたの夏はどんなでしたか？

先日、2年間勤めてくれたスタッフの通称ツグミが8月いっぱいで二毛作を卒業しました。

そんなツグミの出勤最終日……。
1年前に二毛作を卒業した元スタッフの通称ハルカが現れました！！

何と！！ツグミに「お疲れさま」ケーキを持って！！



なんか嬉しかったです(^^)/
涙が出そうでした(TдT)
素晴らしい仲間達です。

そしてツグミ、2年間ありがとう！！
ツグミの人生に幸あれ(^^)

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