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2013/4/26 3:20
「イチボ!!」
仕事
和牛のイチボが入荷です
牛の臀部(でんぶ・お尻の意味です)の先にあるお肉で、モモ肉の一部です。
牛の臀骨がH型をしていることから、英語ではH-bone(エイチボーン)と呼ばれており、その名称が訛(なま)って「イチボ」になったそうです。。。
やわらかい赤身のお肉です。
とても万能なお肉でどんな料理にしても美味しいです
このたびは!!タタキにしておきます。
ブラックペッパーと塩とニンニクのスリおろしをタップしすり込んでおきます
もちろん焼きたてでどうぞ
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投稿者: ようさん。
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2013/4/23 3:14
「GWのお休み!!」
仕事
最近、お客サマによく聞かれますGWのお休み。。。
営業いたします
4月28日(日)お休み
29日(月)お休み
30日(火)営業
5月 1日(水)営業
2日(木)営業
3日(金)営業
4日(土)営業
5月 5日(日)営業
6日(月)お休み
7日(火)お休み
8日(水)お休み
9日(木)貸切営業
10日(金)営業
となっております!!
よろしくお願いいたします。
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投稿者: ようさん。
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2013/4/17 2:56
「突っ走ります!!」
仕事
ご紹介するのをすっかり忘れてました
結構、前から入って来てくれてる「稚鮎」です
琵琶湖から来てくれてます。
稚鮎には稚鮎の味があります。
そんな味を楽しんでくださいな
まずは、塩焼、てんぷらです
あとは、また追々とやっていきます!!
そして4月も後半戦!!
花粉症も終わり!!
暖かくなってきました
この調子でゴールデンウィークまで突っ走ります
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投稿者: ようさん。
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2013/4/13 3:06
「コーチン!!」
仕事
名古屋コーチンが入荷です
美味しいです!!
やっぱり、ぜんぜん違いますね。。。
ガラで出汁も取ってます
余す事無く調理していきます。。。
江田島で飼育されたコーチンです
お願いすれば、すぐに届けていただけます!!
コーチンで色々メニューを考えてみます
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投稿者: ようさん。
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2013/4/12 0:06
「元気に!!」
仕事
オコゼを仕入れてきました
顔に似合わず、かなり美味しい魚ですね。
ご存知のように背びれには・・・毒が!!
刺されると大事です!!
そんな背びれを取って水洗いしてる時でも・・・まだ元気に跳ねてるヤツも。。。
お刺身か唐揚げでご用意しておきます
肝、胃袋、子、なども付いてきます。
それがまた美味しいんですね
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投稿者: ようさん。
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2013/4/10 3:44
「寒いのに!!」
仕事
もう葉桜になって行ってます
なんか寒いんですけどね。。。
この器も使いづらいです・・・
でも4月いっぱいは使おうかと・・・。。。
結構好きな器なので
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投稿者: ようさん。
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2013/4/7 19:46
「健康診断!!」
日々の出来事
桜も散りかけてるのに。。。
今日の寒さはどうかと思いました。。。
さて、今日はお昼からジェリーさんを健康診断で病院に連れて行きました
僕より健康診断に頻繁に行ってます
そして、夕方
呉は広に新しくオープンした「我馬
」さんへおじゃましました。
店内は満席です!
港町!と言う事でトイレがコンテナだったっりとか。
レジがヤマトだったりとか。内装も楽しいです
呉まで行かれましたら。
ぜひどうぞ!!
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投稿者: ようさん。
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2013/4/5 2:59
「堪能です!!」
日々の出来事
先日。。。
お客様が、お寿司を差し入れてくれました
ビッシリです!!
えびまよ
トロタク
牛トロ炙り
久々に、お寿司を堪能しました
ごちそうさまでした。
ありがとうございます!!
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投稿者: ようさん。
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2013/4/3 3:12
「半泣き!!」
仕事
新社会人の方、会社はいかがですか?
新入学のキミ、おめでとう!!
新人のみんなにアドバイスするとしたら・・・
まずは「明るくすることかな!?」
まだわからないことだらけ、とにかく明るく、ファイト!!
さて、白海老が入荷です
もう、そんな季節です!!
食らってやってくださいな
そして・・・先日、車を運転していると。。。
油断してました
冗談無しで・・・・・半泣きでした
何とかガソリンスタンドまで辿り着き事無きをえました
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投稿者: ようさん。
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2013/4/2 3:09
「桜前線!!」
日々の出来事
今年も桜前線北上中!!
広島の桜は満開です
どんどん北上していきます。あなたの街はいかがでしょう?
そして・・・ワカメから・・・蟹が出てきました
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投稿者: ようさん。
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