肴菜屋　二毛作

はい。

鮑がタップリ入荷です


この威勢のいい鮑たちをコロッケにしていきます！！

殻につめこんでパン粉を付けて揚げます。

スプーンですくってどうぞ

今、お店で人気なメニューです

なんか・・・衣も美味しいと言われて殻のまわりに残った衣をチョビチョビ食べられてる方もおられます。。。

まぁ・・・美味しいと言う事は良いことです

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円安・・・

でもガソリン価格が


リッターが１００円切ってた時がウソみたい

あのころは・・・１０リッターにつき玉子１パックくれるガソリンスタンドもあったのに。。。

そんな話を若い子にしても信じてないです

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さわら・・・魚に春で鰆です

もうすぐやって来ます・・・花粉と共に

ちょっと憂鬱なとこもありますが。。。


そんなこんなで、鰆をタタキにしておきます。




そして・・・腰痛が治らなくて最近SPACE K-holicさんにHMCレッスンに行ってないからか。。。

肥えてきました

しかも・・・旨いアイスを発見！！


これはしばらくハマりそうです

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昨日、ナマコのお腹を開けると。

このこが、めっさ出てきました


なんか凄く、ラッキーって感じがしました

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天然のあおさ海苔が入りました

天ぷらなどにしても美味しいのですが。。。

今回は、あさりの茶碗蒸しの餡にまぜこんでみました。


あさりの旨味に磯の香が漂います。

先日、ご紹介した茶碗蒸しのパワーアップバージョンです


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昨日、腰を見てもらいに病院へ行ってきました

大きな病院だけあって、かなり待たされました

やっと順番が来て診察室へ入ると女性のドクターが。。。

ドクター「腰が悪いと？」

僕、「はい。整体に行ってだいぶ良くなったんですが」

ドクター「まぁ整体は整体ですから！！」


なんか整体と聞いて機嫌が悪くなったドクター。。。


僕、「はぁ・・・一応よく見てもらおうと思って来ました」

ドクター「へ〜。誰に言われたの？整体の人に！！？」

僕、「いや・・・周りの人に・・・。。。」

ドクター「そう。じゃあそこへ横になって！！」

僕、「あっ、はい。あの、コルセットは外した方が良いですか？」

ドクター「何を！！？どうしてるの！！？」

僕、「だ・か・ら！！コルセットを！腰に!巻いてるんですよ！！」

ドクター「そうじゃなくて。どこで買ったの？整体？」

僕、「そうです。」

ドクター「ふぅ〜〜ん。外して」


「ふぅ〜〜ん」を強調して言ってました



話が長くなりましたが。。。

さて、カニ味噌をタップし使ってパテを作りました


どんな味なのか？

あんまりカニ味噌を強調せずにまろやかに仕上げてます

パテと言えばバケットですが、ここはあえてクラッカーで行ってます。

その方がダイレクトに味わえるので

タップリ塗って食してください


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昨日、お客サマから絵を頂きました。

すごく良い絵です

額縁も立派です！！


筆で描いたのではなく筆先とかでチョンチョンとやりながら絵にして行ったそうです。

近くで見ると本当に全部テンテンで絵になってました

そして。。。

僕、「やっぱり、高い絵なんですよね？」

お客サマ「そんな事ないわよ。○○十万円くらいよ。」

僕、「えっ・・・。。。」

どちらかと言うと貧乏な家庭で育った僕にはビックリするような金額でした


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昨日から３連休の方が多いです。

二毛作は今日から誠に勝手ながら２連休とさせていただきます。


来週はビックイベントの一つ・・・ヴァレンタインデー

がありますが・・・今時はそんなビックイベントではないのですかね。。。



さて新しい梅酒、果実酒です。

「さくらんぼ梅酒」




「庄内の和梨」


どちらも行けてました

梅酒、果実酒も色々とメニューアップしていきます。

お楽しみに


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寒いです。

けどもうすぐ春ですね

一足早く「あさり」です。。。

茶碗蒸しにしてみました


あさりのエキスがたっぷり出て。。。

あさりを堪能できます

貝が苦手な方には・・・すいません


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新人スタッフの通称ショウコが持って来たメモ帳。。。

神戸中華街のはろうきてぃ。。。

ご当地のはろうきてぃなんですかね？？

本人もよくわかってないみたいです


しかもこのメモ帳デカい！！

子供がお絵かきするノートみたいな大きさです

まぁ頑張ってるので良しとしましょう。

因みに新人スタッフ、ショウコの楽しみは・・・賄いだそうです。。。

面接の時から言ってました

まぁ頑張ってるので良しとしましょう。


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