肴菜屋　二毛作

新天地で新しい生活を“スタートさせる”、“させた”という方も多いことでしょう。

来週から新年度のスタートです！！

はりきって行きましょう




さて、子のシーズンです・・・とは言っても子供ではなく卵です

そこで、この時期の人気な「飯ダコ」です



しかし・・・年々この飯ダコも卵の量も減ってきてるような。。。

そのうち獲れなくなるかもですね。




そして「くどき上手」が入荷です。



もうすぐ、お花見シーズン到来です！！

来週あたりがピークですかな？

夜は、まだ冷えますから寒さ対策を・・・では


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高知県の高知城では桜が満開のようです

しかし広島は、まだつぼみです・・・どこも。。。

３月中に咲きますかな？・・・。。。



さて久しぶりに「夜鳴き貝」が入荷しました

人気な貝ですね。。。大きいです



でも、すぐに売り切れました・・・すいません





そして「奈良萬」が入荷です。



ファンが多いお酒です。


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昨日も寒かったです

ですが・・・お酒は春めいてます



「王禄」




「桜吹雪」




「石鎚」


春は、まだっぽいですが・・・・・。。。

やったってください



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今週いっぱいで３月も終わります。

来週から４月です。

なかなか暖かくなりませんが桜が待ち遠しいです

皆さんの新たな門出が、すばらしいものでありますように。





さて昨日の日曜日は、お客サマの娘さんが出ておられるオペラを鑑賞してきました。

毎年おじゃましていますが今年も大盛況でした



自転車で行ったのですが本当に寒かったです。。。

雪が降ったとこもあるとか・・・

早く春が来てほしいです




そして先日のコースのお食事・・・カンパチの胡麻和えでミニ丼だったのですが。。。

ご好評いただきました



ありがとうございます。


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先日、空路で東京まで研修に行ってきました






向かった先はスカイツリー・・・を横目に





「どぜう」のお店へ。。。


姿のままで出てくると・・・ちょっとリアルですね。。。

でも美味しかったですね

お値段は、意外とビックリするほど高かったですよ・・・

「どぜう」でこの値段？？みたいな感じで・・・。




そして夜は

高級住宅街に、ポツンと一軒だけあるお寿司屋さんへ


たいへん変わった大将がされていると・・・本当に変わってました。。。

でも素晴らしいお仕事をされてました。

コハダ一つにしても三種類の酢でそれぞれ〆て三種類とも食べさせてくれます

その他も、手の込んだ料理やお鮨が出てきます。

住宅地にひっそりとあるお店なのに日々満席なのもわかります。

隣の席に座ってた人は同業の人でした、やっぱり「勉強しに来てるんです。」と言ってました。



色んなお店があって楽しいですね

また次回の研修では、変わったお店に突撃してみたいと思います



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アサリみたいな大きさの「しじみ」です。。。

味が濃厚でした



つまみにも良いかも。。。

健康になってるような気がします。




さて「玉川」が入荷です。



こちらの、お酒はアルコール度数が２１．２％！！

ぜひ一度飲んでみませんか？？



そして、来週は月曜、火曜と連休をいただきます。

日曜とあわせて３連休となりますので、なにとぞよろしくおねがいいたします。


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広島駅に「桜だより」なる掲示板が置かれました。

中国地方を中心に名所計２０ヵ所の開花状況を伝えています。

まだ全名所「つぼみ」だそうですが・・・パソコン、携帯の前のあなたの街はいかがですか？

今年の開花は例年より遅くなりそうです




さて、かなり大きな「赤貝」が入荷です。



ワタがすごい事になってます。。。

ヒモもでかくてスルメみたいです



そして来週の１９日（月曜）２０日（祝日）の２日間は研修のため誠に勝手ながらお休みとさせていただきます。

１８（日曜）と合わせて３連休となりますのでお間違いの無いように。

皆様には大変ご迷惑をお掛けしますがなにとぞよろしくお願いいたします。


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そろそろ新生活をスタートする方も多いのではないでしょうか？

進学、就職、転勤などなど・・・。

新しい街、あなたの心にはどんな景色が広がっているのでしょうか？




さて、大きなオコゼが入荷です！！

５００グラムあります・・・二本で１キロです！！


刺身でもバッチリ食べられたのですが・・・お客サマがどうしてもから揚げで食べたいと

揚げてみると・・・身が！！ぷりっぷりでした

美味しそうですた。。。






そして「西條鶴」が入荷です


新しい銘柄の日本酒もどんどん入荷してます。

お楽しみに

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明日はホワイトデイ

男性のあなた！お返し、プレゼント、何にするか決めましたか？

女性のあなたは？・・・期待しちゃいますよね？

そうです！！全ての女性たちに感謝と愛を込めてホワイトデイ！！

明日ですよ。。。





さて、高知県から大きな椎茸が届きました


この椎茸を見てアルバイトのハルカ姉さんが・・・「顔の大きさがこれくらいだったら、テヘッ」なんてつぶやいてました

天ぷら、ホイル蒸し、醤油焼きなどにしておきます



「貴（たか）純米吟醸　雄町中取りおりがらみ生酒」入荷です。


開けたて「シュワッ」とガス感！

しっかり振ったので「おりがらみ」が舞ってます

飲んでやってくださいな


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材料から製造までオール呉の酒「宝剣」

郷原町で栽培した酒米で作った宝剣酒造の「呉未希米八反錦」

未希米という名前には呉の・広島の未来と希望という思いが込められています。

仕込み水は「野呂山系伏流水」を使ってます。





「ｍａｄｅ　ｉｎ　くれ」ってかっこよく書いてます


ラベルの色も『呉』の市民の花『つばき』がイメージだそうです。

全て呉な、お酒飲んでみませんか？





そして・・・昨夜の賄いは・・・「チキンカツ」でした


バイト達は大喜びでした。。。

「ソースをタップリ付けて食べよ〜。」と張り切ってます

いいですね・・・若いと言うのは。。。



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