肴菜屋　二毛作

最近、よく眠れません。。。

昨夜も・・・今夜は８時間寝よう！！

と決めて布団に入って即爆睡・・・しかし２時間もしたら目が覚めて、そこから６時間布団の中でゴロゴロと。。。

夜が長かったです・・・



さて、春キャベツが入荷しました。



この時期にお待ちどうの「春キャベツと海老のグラタン」です

お待ちどうだったのでしょうね・・・昨夜は、追加でご注文されるお客サマもおられました。

嬉しいですね



そして昨夜の賄いは、「豚の生姜焼き」でした



みんなテンション上がってましたね。。。

でも僕は、みんなが喜んでるのを見てカチンと来て「やっぱや〜めた！！」と言います。。。

なぜかと言うと魚だとみんなテンション下がるからです。。。

小さい男です

しかし、賄いはやっぱり肉が大人気ですね。。。



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なんか最近季節の変わり目だからか・・・顔にブツブツが凄く出来て痛いです


さて昨日の日曜日に、蟹専門の洋食コースのお店に行ってきました

お店に入った途端・・・蟹の匂いが鼻を突くほど香りました

お好きな席へと言われたので外のお庭が見える席へ。

しかし、その庭へ猫が現れて・・・目の前で用を足して消えていきました

猫って凄いですね、しっかり砂をかけて行きました。



さて、お料理が運ばれて来ました

蟹味噌バーニャカウダー




タラバガニのパスタ


などなど全七品のコースでした

店内の雰囲気も良かったです

また行きたいです


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おい。

ホタルイカが、大分ぷっくりしてきてます

噛んだときに、プチュッと出てくるあの感じが・・・たまんないと

さてそんな、ぷっくりちゃんをワケギと一緒にバター焼きにしました



酒もすすみます



そして、西条からお酒が入荷です。

「亀齢萬年　純米吟醸原酒五拾」



生のホタルイカも、そろそろ仕入れてきます

来週はもう３月になります・・・春メニューにシフトです


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イカ天を仕込んだとこです

大きめに切ったイカを仕込んでありますのでゴロッゴロッ入ってます

アクセントで紅生姜が細かく切って入ってます。



ご注文が入ってから炙ってお出しします

食べ応えアリアリです。




そして山口県岩国市から「雁木　あらばしり」が入荷です。






さて、昨夜のアルバイト達の賄いで味噌が微妙に残ってたので「豚肉と茄子の味噌炒め」を作ると・・・バイト達のテンション上がりまくってました。。。



毎日、この味噌炒めを作ると・・・毎日テンション上がりますかね。。。

いやしい子達です


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ヴァレンタインから１週間

毎日デートをしてる！！・・・なんて方いたりするんでしょうか？

いかがですか？



さて、美味しくなってますサワラが入荷です



これから、タタキにしていきます

岡山県では、人気な魚ですね

〆サバじゃなく・・・〆サワラなんかもスーパーで売ってるとか。。。



そして被災地、宮城県石巻市から日本酒が届きました。

「日高見」純米初しぼり　感謝の手紙



被災地からの新酒！！

日本酒の底力をぜひ！！


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昨日の寒い日曜SPACE K-holicさんにHMCレッスンに行ってきました

最近、真面目にトレーニングしているので徐々に効果が出はじめてます

上がトレーニング前に計った数字、下がトレーニング後に計った数字です。



体脂肪率が２０％を切りました

その他の数字も良いのですが・・・内臓脂肪レベルだけは、なかなか落ちないです

しかし、この日は体脂肪率が２０％切った記念で！！

ぽっちゃりシスターズ達と・・・焼き肉へ



まぁ〜食べる食べる

さらに体脂肪率が２０％切った記念の二次会として！！

甘い物を食べに

僕が注文したのは「ハニーカスタードプリントースト」



なぜか・・・注文して出てくるまでに小一時間掛かりました。。。

しかし、これがいけないのでしょうね。。。

来週からまた・・・しぼられて来ます


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釜上げしらすが入荷です

そのまま食べても美味しいです



さて、また冷え込むみたいですね。。。

最近、部屋が乾燥して・・・加湿器も、ちゃんと役に立ってるのかどうかわかんないほど朝、目覚めると口の中が気持ち悪いです。。。

そして・・・そろそろ、あの花粉の季節ですね

耳鼻科に行こ


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ちょっと遅くなりましたが。。。

先日のヴァレンタイン

いかがお過ごしになられましたか？

肉食系女子からチョコ・・・その後のお話も聞かせてくださいな



僕も頂きました。



２個・・・以上！！


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美味しいのいただきました

干し柿の中に、甘さ控えめな白あんが入ってました



お値段聞いてちょっとビックリでした・・・。

お土産には、とても良いかもです

でも、箱代が何百円かでした・・・。

どんな箱なのか見てみたかったです

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すごいですね・・・インフルエンザの猛威。。。

この週末、結構キャンセルがでました

昨日は結局・・・キャンセル続きでご予約が一組にまでなり・・・どうしようと思ってたら

なんとかオープンしてから満席にしていただきました。

しかし昨日は、お客サマの前で・・・ついカッとなって大きな声でスタッフを怒ってしまいました。。。

ダメですね・・・そりゃあ、お客サマちょっと引いてました・・・。。。

気をつけます



さて、ついにホタルイカが入荷です

ワケギとぬた、天ぷら、バター焼きなどにしておきます。






そして、地物の大きい赤貝です。



殻から出したとこです。。。

写真だけでは大きさがわからないですね

まぁ・・・とにかく大っきいです。


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