寒いでやんす・・・

もう5月も終わりなのに今更ながらコタツをしまった事を後悔です
さて、お客サマから珍しい日本酒を頂きました
ロゼ色の日本酒
『
吟乃紅衣』
この、お酒グラスに注ぐと、ロゼ色なんですね・・・。
ワイングラスに入れてお祝いの席などでよく飲まれていると
ローズ色(ロゼ)は古代から作られ食べられていた古代米「黒米」由来のものです。黒米というのは、玄米の糠の部分に黒色の色素が含まれている米をいいます。
この部分に「アントシアニン」系の色素が含まれています。
佐賀県 天吹酒造合資会社
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