京都研修の後半です。。。
湯豆腐屋を後にして嵐山を散策
しっかりと歩いて向かったさきは??
前回、僕が一人で訪れたお店です。
(写真も前回のものです。)

素晴らしいお料理の数々、みんな感動もんでした。。。
ちなみに一緒に行ったアルバイトの通称マツエは、まだ19歳!!
若いのに贅沢すぎるぞ!!
そして、京都市内へもどりあちこち観光。。。
夕方になり小腹が空いて向かったさきは!!
チームの先輩方から京都へ行ったらここへ行け!!
と言われていたお店、「ホルモン千葉」略して「ホル千葉」!!
コンロの上に四角い鉄板をおいてホルモンを焼いていきます

しかし、何故かこの鉄板が斜めになってる!!
それは、右下のタレの入った器にホルモンから出た肉汁が滴り落ちるように!!
そして、この肉汁がタップリ滴り落ちたタレで何をするのか??
そうです!!
焼きうどんです!!
肉汁がタップリ滴り落ちたタレをからめて焼き上げて仕上げに、天かす、カツオ、紅生姜!!
美味くないわけがない!!

行列ができている理由がわかります!!
ウーロン茶もスゴイぞ!!
左は普通の中ジョッキの生ビール

右は大ジョッキ??いや、もっと大きいぞ!!
ここで「京都を食べつくそうの旅」は終わりと思ったら大間違い!!
ちゃ〜んと次のお店予約してます!!
しかし、時間が無いのでダッシュ!!
お腹の中でホルモンと肉汁がタップリ滴り落ちたタレをからめて焼き上げたうどんが大暴れ!!
なんとか予約の時間ピッタシに到着!!
ここも前回、僕が一人で訪れたお店。
(写真も前回のものです。)

8品のフルコースを完食です!!
そして、みんなクタクタになって最終の新幹線で帰広です
ハードな一日でしたが、料理はもちろん京都のもてなしの心、接客などもスタッフ一同たいへん勉強になりました。
これから、みんなで二毛作を、どんどん進化させていきます!!
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