肴菜屋　二毛作

タコが入りましたね

雌です！！





しかし！！

子が入ってました



ボイルしたとこです

酢味噌でどうぞ



あと、子持ちシャコが入ってます



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今日も北海道から秋刀魚が入ってます



刺身の他に・・・。三枚に下ろして腸と調味料を合わせた中に漬け込んで焼いてます

串打って





あと豊島の一本釣り鯵も入ってます

三枚に下ろした後の骨は油で揚げて骨煎餅にしてます





とらハゼも入ってます

三枚に下ろして身は天ぷら骨は鯵と一緒で骨煎餅にしときます



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久しぶりに豊島の一本釣りの鯵が入りました

やっぱり身が違いますね。

パーフェクトです(ｄﾟωﾟｄ)ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!





「秋刀魚の棒寿し」です

このままでも美味しいですがぁ！！・・・・・。

炙っても美味しいです



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先日、横川のワイズ亭のシェフとコラボレーションさせていただきました

お店まで来ていただきケーキをカットしてもらってます



ゴルフに連れて行ってもらったり食事に連れて行ってもらったり。

本当にかわいがってもらってます。

パティシエと板前と違いがあっても職人として尊敬する方です。

この日も、お客さんみんな大喜びでした

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松茸が入りましたね



土瓶蒸し、ホイル蒸し、塩焼き、天ぷらなどで


あと、Ａ５の霜降り和牛と一緒に焼いて

大根おろしと茗荷、貝割れ、大葉、青葱をきざんで盛り付けてポン酢なんかで食べます。




今年最後のジュンサイが入りましたので、トロロ寄せにしてコースでお出ししました。




こんなトッピングで





今日は鯛が良かったんで入れてみました





あと、穴子も〜湯引きにしてます。



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先日、知人の通称ケンちゃんとボーリングに行き

待ち時間の間にＵＦＯキャッチャーでキムチラムネをキャッチ





そしてボーリングで最下位だった通称ケンちゃんがバツゲームで飲む事に





かなり不味かったようで「キムチが嫌いになりそう！！」と言いながら！！

どさくさにまぎれて一緒にボーリングに行っていたウチでアルバイトしている

通称アイちゃんに甘えながら助けを求める通称ケンちゃん
┐(´∀｀)┌ﾔﾚﾔﾚ





「口の中がキムチキムチしてるから・・・お口直しにシュークリーム食べさせて」。

とアイちゃんに甘えてシュークリームを食べさせてもらうケンちゃん|ω･`)ﾌﾟｯ♪





それを見て呆れる知人の通称サキちゃん・・・( ´∀`)ヵヵヵ





このあと、たこ焼きラムネをキャッチしたのですが・・・・・
v(｡`･∀･｡)v

」

最近ケンちゃんが、デジカメチェックをして自分の納得いかない画像を消去するので

画像がありません・・・・・(･`ε･´)ﾁｪ

そして、この画像が残ってたので納得のいく画像だったのでしょう(´-ω-`)本当ｶﾖ…

しかし！！サキちゃんがケンちゃんの顔を見てこう言ったのです！！

「ケンちゃん。口の横のシワが凄いね。ツードックスのラベルの犬みたいだね」と・・・。



載せときましょう(*ﾉ∀`)ﾍﾟﾁ

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お〜い

秋刀魚です

ちゃんと骨抜いてます。一本残らず

刺身、炙り、腸焼きにしてますね





味来コーンも大分プリプリになりました

そのままかじってもいいですし。

焼いても。

天ぷらでも。

生ハムとサラダでも。



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太平海です

特別純米　生詰　濾過前取り（無濾過）

低温発酵で醸した特別純米酒を
濾過する前に壜詰めしました。

精米歩合　５５％



茨城県

府中誉株式会社

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土佐しらぎく

特吟

精米歩合　５０％



高知県

有限会社仙頭酒造場

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珍しい。焼き芋の焼酎ですね

単式蒸留しょうちゅう

「芋は焼いて食べた方がおいしい。」その通りです。
その焼き芋で出来た焼酎が黒瀬です。芋焼酎に最適
のコガネセンガンで造られた原酒をマイナス５℃ま
で冷却することで味、香りともに抜群の焼酎に仕上
げることが出来ました。



鹿児島県

鹿児島酒造株式会社

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