ジュレ・ブランシュ　-風便り-

「ジュレ・ブランシュ(GeleeBlanche)」は長野県松本市大手２丁目・今町通りにある
美味しいチーズと楽しいお酒を提供してくれる蔵造りのお店です（チーズは販売もします）
お店の店主はチーズプロフェッショナルの霜田早苗さんです
各国のチーズ、ワイン（主に自然派）その他長野県産のチーズ、お酒、ワイン、食材も楽しめます

 

お知らせ


当サイトをリンクしてくださる方は↑上の画像↑をバナーとしてお使い頂ければありがたいです

相互リンクをご希望の方はオーナーまでご連絡下さい
順次追加させて頂きます


スタッフ募集のお知らせ

ジュレ・ブランシュではお手伝いしてくださる方を募集しています
基本的には平日の午後７時～１１時位までお手伝い可能な方
チーズ、お酒の勉強をしたい方
素敵な笑顔を皆さんに分けてあげてください
お手伝いいただくお仕事は、
チーズの販売、ホールサーヴィス、料理を基本的にやっていただきます
夜が遅くなるのでなるべく住まいが近い方がいいですね
ご興味のある方はジュレ・ブランシュまでご一報ください


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チーズソムリエ
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2011/10/30  12：51

「プロフェッショナル」　　チーズ
昨日とうって変わって今日は雨
メール何とか送れたと思いますがブログもアップで・・・

チーズプロフェッショナル協会が実施した
第１２回チーズプロフェッショナル資格認定試験
１次、２次があって今年見事に合格した方が１４１名です
これまで合わせると１９５７名のチーズプロフェッショナルがいるんですよ
こちらは結構難しいようですが
チーズ愛好者たちが受けられる試験もあります
「コムラード・オブ・チーズ」
コムラード(Comrade)とは仲間や同志と直訳されるとおり、
食の文化遺産でもあるチーズに集う、チーズをこよなく愛する人たちを指します
こちらは今まで５回試験があり１６００名を超える方が資格を得ています
次回の試験は２０１２年３月１７，１８日
チーズが好きな方是非いかがでしょうか
詳細は　こちら
0
タグ： CPA
投稿者: 店主
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2010/1/13  15：31

「チーズ」　　チーズ
久しぶりにチーズの話をしましょうか
今日入荷したチーズの中に
ちょっと可愛いパッケージのものが入っていました
クリックすると元のサイズで表示します
「パヴェ・ダ・フィノア」というこのチーズ
フランスのローヌ･アルプ地方の白カビチーズです
とっても食べやすく、熟成が進むとトロトロになります
いつもはリボンが付いていませんが
クリスマスからバレンタインに向けて･･･（かな？）可愛くなっています
昔は新年やバレンタインにパッケージが可愛くなるものがありましたが
最近はほとんど見られなくなりました
そんな中での一つ
ちょっと嬉しくなりました

今回他にも新しいいチーズが入荷しています
ぜひのぞきに来てみてください
1
投稿者: 店主
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2009/10/13  17：30

「秋の使者」　　チーズ
連休松本は｢そば祭り｣とサッカーで盛り上がりました

さて朝晩寒くなってきましたね
そしてお待ちかね秋から冬にかけての使者が登場です

クリックすると元のサイズで表示します　クリックすると元のサイズで表示します

その名は「モン・ドール」

｢黄金の山」と名づけられたこのチーズは
フランスとスイスの国境のジュラ山脈で作られるウォッシュタイプのチーズ
このチーズは毎年8月15日から翌年の3月15日までの期間限定で生産され、
9月10日から翌年5月10日まで販売される季節のチーズです。

柔らかいチーズなのでスプーンですくって食べます
エピセアの樹皮で(樅の木の仲間）周りを覆って形作られ
その皮の香りがチーズに移り何とも言えないいい香りです
これから益々美味しくなってきます
皆さん何かのパーティーに一つあるといいですよ

お陰様で｢カチョカバロ」残す所あと1個と半になりました
迷っていらっしゃる方お早めにドーゾ
1
タグ： モン･ドール
投稿者: 店主
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2009/9/30  17：09

「カチョカバロ」　　チーズ
もう10月に入りますね
早すぎ!

さてさてまたまたチーズのお話
新しいチーズの入荷案内です
その名は｢カチョカバロ｣
クリックすると元のサイズで表示します
ひょうたんの形をしたパスタフィラータ（熱をかけると伸びるタイプ）です
今回北海道の｢三友牧場｣さんから入荷しました
本当のお国はイタリアです
このチーズそのままでもいいのですが
フライパンでステーキのようにして頂くと絶品!
ジュレの人気ﾒﾆｭｰ｢焼きチーズ」と同じ
大きさはソフトボールくらい
約500g～700g位あります
包丁で簡単に切れます

限定20個この機会にぜひお求めください
　(価格は来てのお楽しみ。お値打ち価格となっております）

尚、ジュレでもカチョカバロのステーキとして
限定でメニューに載せています
こちらもぜひお楽しみくださいね
0
投稿者: 店主
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2009/9/20  14：02

「信州のチーズたち」　　チーズ
実りの秋です
久しぶりにチーズの話をしましょう
信州は自然が豊か、その自然の恵みを頂いて
美味しいチーズが出来上がります

飼料、水、空気･･･どれも欠けたらいいものが生まれません
そこから美味しいチーズ達がやってきます

今ジュレで扱っている信州のチーズ達です
クリックすると元のサイズで表示します
松本の清水牧場　（牛乳）
白馬の風の谷ファーム　(山羊乳）
大鹿村のアルプカーゼです　(牛乳、山羊乳）
今全部が揃っています

一度お試しください
どれも美味しく頂けますよ
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投稿者: 店主
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2009/2/12  14：06

「ハート」　　チーズ
今週土曜日はバレンタインデー
土曜日ということもあって、会社の方は
チョコがもらえない？！・・・・って事もありそうな･･･

ジュレにもハートのチーズが入荷しています
クリックすると元のサイズで表示しますヌーシャテル　クリックすると元のサイズで表示しますダルヴィニャック


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タグ： クール･ド･ヌーシャテル　ク－ル・ダンヴィニヤック
投稿者: 店主
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