連休松本は「そば祭り」とサッカーで盛り上がりました
さて朝晩寒くなってきましたね
そしてお待ちかね秋から冬にかけての使者が登場です
その名は
「モン・ドール」
「黄金の山」と名づけられたこのチーズは
フランスとスイスの国境のジュラ山脈で作られるウォッシュタイプのチーズ
このチーズは毎年8月15日から翌年の3月15日までの期間限定で生産され、
9月10日から翌年5月10日まで販売される季節のチーズです。
柔らかいチーズなのでスプーンですくって食べます
エピセアの樹皮で(樅の木の仲間)周りを覆って形作られ
その皮の香りがチーズに移り何とも言えないいい香りです
これから益々美味しくなってきます
皆さん何かのパーティーに一つあるといいですよ
お陰様で「カチョカバロ」残す所あと1個と半になりました
迷っていらっしゃる方お早めにドーゾ

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