ジュレ・ブランシュ　-風便り-

先日「ゆうがたGet!」の取材がありました
よしもとあなたの街に住みますプロジェクト、
信州宣伝部の「こてつ」さん達がいらしてくださいました
チーズのあれこれお話して楽しみました
10月1日のゆうがたGet!でＯＡされるみたいです

どんな風に編集されるんだろう(苦笑)

今日は諏訪のズーライベント
舞姫さんとの日本酒とチーズコラボ
ファン拡大のために頑張ります！

9月ももう終わり
少しづつ秋らしくなってきましたね

エスポワールさんとのコラボ企画
大人の社会実習第４弾の詳細が決定しました

秋と言えば「キノコ」
今回の社会実習はキノコ狩りです
きのこ狩りの後キノコ名人の宮本様にキノコの講義をしていただきます
取ったキノコの選別をして、キノコの見分け方や、料理法など
お勉強会です
その後蓼科のエスポワールへバス移動です
こちらでキノコ料理、チーズの料理他を楽しんでいただきます
藤木シェフには途中途中お話を伺いﾜす
食事を楽しんだ後は諏訪へ移動します。
そして次は丸高醸造にて味噌蔵見学です
日曜日なので稼動はしていませんが、味噌がどのようにして
造られるのか勉強しましょう
見学の後はショッピングタイ

９月１２日(水）｢開田高原アイスクリーム工房とサントリーワインインターナショナルの会」乳製品のフルコース！
イベントが開かれました

今回は贅沢にもスンキの乳酸菌を使ったヨーグルトから始まって
チーズ、占めにアースクリームと言うフルコース
それにサントリーさんのワイン５種プラス２種を楽しんでいただきました

　　

それぞれの説明を開田高原さんから齋藤様、
サントリーさんから近保さまから頂きました

それぞれを皆様楽しんで頂けたと思います

開田高原さんから
　スンキー(ヨーグルト)
　ブリー(白カビ）　
　もっつぁ


写真があまり無くてアップできませんでした
済みません

９月１０日チョット忙しい日帰り会
「フェルミエ」さん主催の「プロヴァンス風ランチ会」へ参加してきました。

オリーヴ・ド・リュックのリュック・ドゥマンジュ氏は
初冬に出てくるフレッシュオリーブのリュックの作り手さんとはまったく違うみたいです
同じリュックさんですね(笑）
フランス人なのに日本語がやたら上手いのです。
約３０年ほど日本にいらっしゃるとのことで納得です。

ルックさんは南フランスの食文化やチーズやオリーブのお話を沢山してくださいました。

オリーブは青から黒までのミックス
ドライトマトやペーストなど様々です
　　
今日チーズは３種類サントモール・ブラン、フェタ、コンテ１年が出ました

そして「ビゴの店」の藤森シェフが、直々に焼き立てのパンを持って登場されました。
これは後ほど行われるサプライズのために本間社長が呼んだのでした
どれもオリーブや、他の食材ととっても相性がよくて幸せです

そして今日は藤森シェフのバースデーということで、
本間社長はブリヤサヴァランで作ったチーズケーキで藤森シェフをお祝い！
藤森シェフはとても嬉しそうでした。

リュック・ドゥマンジュ氏、ビゴ氏のお誕生日も近いそうで盛り上がりました

ランチ会はあっという間に時間が流れお開きに。
今回は火を使うものも無く、本当は外でランチができたらとのことでした
うちのお店でもできたら良いな

長野県より依頼がありました


長野県は現在、県全体で地産地消運動を推進していますが、
2011年3月11日に発生した東日本大震災は、
私たち長野県人が当たり前と思っている豊かな故郷や、
そこから生まれる食べ物の価値を見つめ直す機会となりました。

長野県は、自然環境や歴史、地域文化など高いローカル（地域性）の
価値を持っていますが、県外の多くの人々から県民自身がその価値に
気づいていないと指摘されています。
そこで、改めて長野県人に信州の高いローカルの価値を知ってもらい、
そこから生まれるおいしい食べ物を共有し、県民一人ひとりが誇りを持って
発信していきたいと思います。

信州産の食べ物については、従来から個々には認知度向上や
ブランド化を図ってきましたが、全体としてのブランドイメージは向上していません。
そこで今回、個々のブランドを活かしつつ、新たなくくりで捉え直し、
おいしい信州ふーど（風土）として発信し、消費拡大や滞在型食観光の促進を図ります。


９月１日より来年３月まで美味しいふうど宣言をして地元の方は勿論、
県外から来られるお客様にもっと信州の産物を食べていただこうと言う
キャンペーンが行われます
ジュレ･ブランシュも参加します

信州は美味しい！皆さんも食べてね!