2012/3/25

イタリア料理の本  食べもの

『家庭でできる イタリア料理』という本。数年前、古本市で300円で買ったものです。昭和49年発行のレトロなもの。中の写真も使われている食器もレトロでたいへん私好みです。あとがきに「最近、若い人たちのあいだにイタリア料理がたいへんよろこばれるようになってきました」とあるのがとっても素敵(笑)。そのころの若い人たちは、私の母親世代ですね。当時で1500円の本って、結構、高級じゃないんでしょうか。この時代の本だとアレンジされてない本当(?)のイタリア料理のレシピだろうと思い買ってみたのです。


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というわけで、この日の夕食はイタリア料理

先日、パスタ皿が焼き上がったので、さっそくそれを使ってみたいのですよ


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さて、ポルチーニのパスタを作りましたよ。皿の直径22センチ、ちょうどいいサイズです。あまり大きすぎると収納に困るんですよね

深さがあるので、大皿風に煮物なんかをどーんと盛ってもよいかも。


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で、メインは前述の本に載っていたレシピより、「ラツィオ風 鶏もも肉白ぶどう酒煮」を作りました。白ぶどう酒っていう表現が好きだなー。


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鶏もも肉をハーブ、香辛料を加えた白ぶどう酒で煮込むだけの料理。簡単だし美味しかったので、また作ってみようと思ってます。でもこれ、調理中も食事中もワインを飲みたくなってしまうので、やっぱり休日限定メニューかなぁ…


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