NITAそば部

部員各位　第８８回　高山市　田舎茶屋　一休庵（高山市奥飛騨温泉郷平湯624）
2009.1.19

店の雰囲気８５点，そば９０点，つゆ９０点

先日ブロードバンド営業部長から「スキーに行くんですけど、行きませんか」とお誘いを受けました。富山県出身者であればだいたいスキーはやったことがあると思いますけど、あつかんが最後にスキーをしたのはかれこれ１５年くらい前。越後湯沢でやりました。今やったら骨折どころか、遺書くらい書いといた方が良さそうなのでやめときましたけど、とは言え冬山の白銀への憧れは富山の人間のDNAに刻み込まれてるような気がする。というわけで白銀だけにしときました。奥飛騨は平湯温泉です。ここは立ち寄り湯があって結構しょっちゅう来てるんですけど、いいんですよねえ。ひらゆの森（５００円）ですのでぐったりしたい方はどうぞ。そのすぐそばにある一休庵。これがなかなか寄れなかった。不定休な上に、春には「山菜採りに行ってます」とかでなかなか立ち寄る機会がなかったのです。そんなお店についに行ってきました！なんかどっかのお店に似てますね。どことは言いませんけど。で、うまいんです。当日はあったかい山菜そばを食べましたけど、やっぱり山里はあったかいそばの食べ方を知ってるなあという感じ。普通山菜そばっていうと、丼の中にあったかいそばがあって、山菜がのかってるやつじゃあないですか。ここは違う。呑み屋によくある小さい鉄鍋に下から火を炊いているやつで、種物は別にざるに盛ってあって、いろいろあるのです。それを小皿にとって（あるいは鍋に直接放り込んで）食べるんですけど、種物を入れると冷えちゃうんで火を炊いているのです。そうすると当然そばがのびちゃうんじゃあないか、と思うんですけど、これが意外と延びない。あれくらいの火だとちょうど温度を保つのにいいんでしょうな。いやあ、新たな発見。ただこのやり方は平湯だからこそなのかもしれないけど。総合点は９０点。

不定休　1130-1400,1730-2200

　　　

部員各位　第４６回　飛騨市　蕎麦正　なかや（飛騨市古川町三之町１−１６）
2007.5.13

店の雰囲気９０点，そば９０点，つゆ８５点

久しぶりの連休、しかも日曜がらみ。東部方面総括と飛騨〜信州ツアーです。ほんとは高山で食べようと思っていたのですが、ふらりと寄った飛騨古川が東部方面総括にはいたくお気に召されたご様子。N大学の史学を首席でご卒業あそばされたとのことなので、歴史探究心に火がついた模様（一部誇張あり）。町中を歩きますと、作ったのか元々なのか、きれいな街です。鯉が結構速い流れの川で泳いでいます。あまり最初から計画せずに出会える観光地っていいもんですな。駅にあったチラシを参考にやってまいりましたのが蕎麦正なかや。中に入ると狭いのですが外見は立派です。あつかんはざるの小を注文したのですが（大中小がある）、普通位の量です。しきりに「塩で食べてみて」というので塩をつけずに食べてみましたら、まあうまい。しかしNITAそば部の舌は鍛えられております。塩を勧めるのは汁に自信がないからではないのか？というか、そば自体がそんなに良くはございません。悪くもないんだけど。ただ、客に食べ方を指南する以上それなりの質が欲しいところ。案の定、汁に蕎麦湯を入れてみたら香りに伸びがありませんでした。んーまずくはないんだが、過剰なホスピタリティーが味をスポイルしている。まあ隣席の観光客と思しきおばちゃんたちは「うまいうまい」と食べていたのであつかんみたいなひねくれた客の方がめずらしいんでしょうけど。それでも総合点は９０点です。

不定休　1100-1500,1800-2000

部員各位

第五回　高山市　大黒屋（岐阜県高山市天性寺町2）
2005.8.22

店の雰囲気８５点，そば７５点，つゆ７５点

ラーメンで有名な高山市ですが，そばどころでもあります。町はずれではありますがものすごく雰囲気のよいところで，観光客はほぼゼロ。近くにお寺があったりして，店の周辺の雰囲気は１００点です。ただそばは堅すぎ。おそらく作り置きで，「うちたて」ではありません。救いは小倉優子のカレンダー。これだけで店の雰囲気は１５点アップ！まあ，あつかんの点数なんてそんなもんですわ，という評価でした。総合点７５点。

無休　1000-2000