NITAそば部

部員各位　第７４回　金沢市　更科藤井（金沢市片町１−７−１５片町キリンビル１F）
2008.1.25

店の雰囲気９０点，そば１００点，つゆ９０点

雪がシンシン降る朝は　剣立山黒部は寒く♪　順調に冬ですね、今年は。そんなに積もってはいませんけどとりあえず白い。というわけで先日いただいた大根を使ってなめこ汁（なめこ、大根、豆腐）を作ってみました。味噌は当然のようにあ〜越中日本海味噌です。富山の特産品といえば鱒寿司の次くらいがこれですね（そんなことないけど。）以前川崎に住んでた頃に近所のダイエー向ヶ丘店で雪ちゃんを発見してしまい、狂喜乱舞してしまった覚えがあります。なかなか味噌とか醤油って慣れ親しんだ味から離れられないものですな。前回も発掘隊長との糸魚川での部活動の帰りに入善のスーパーに寄ってヤマデンの醤油（黒部市生地産）と魚津屋製麺のサッポロラーメン（みそ）を購入してしまいました。これって富山市のスーパーで見たことがない。おいしいのになあ…。ラーメンの袋に書いてある「富山の味　サッポロラーメン」という売り文句がいい！なぜ富山の味がサッポロなのか。謎は深まるばかりです。さてなめこ汁ですけど、これがなかなかの出来。あんまりうますぎたので全部一時に食べちゃいました（約１Lくらい。）汁物ばかりでは良くない、というわけではありませんが、今回は金沢の更科藤井です。夜しかやってないので本来なら金沢で飲んだ後に寄りそうなものなんですけど、毎回でろんでろんになるまで呑んでしまい、毎回行けずじまい。なんでも麻布の更科堀井で修行されたそうです。あのあたりって「更科」の本家を名乗る店が三軒あるんですけど、何れが本家かはともかく、あつかんの舌では堀井が一番うまいと思う。そして更科といえば変わりそばですが、当日は「きんかん切」でした。そういったこととは関係なくあつかんはざる（二八）とお酒（四季桜）にしました。お酒は結構種類があって迷うんですけど、なんとなく四季桜。写真でも分かるかと思いますが、お店は入り口から店内まで小体でして、徳利も小体、ざるも小体。なんか統一感があっていい。さて、そのそばなんですけど点数の通り。二八でここまでうまくできるとはちょっとびっくり。汁は例によって個人差が大きいのでこんな点数ですけど、これもうまい。総合点としては９５をあげたいところですが、９０点。理由は高いから。ざるは８５０円でした。せめて８００円だったら…というところですな。今回は特別に評価をプラスして、奥さんは１００点です。いや、１２０点！ものすごく美人＆上品でした。旦那さんがうらやましい…。

日祝休　1900-2600

　　　

部員各位　第７３回　糸魚川市　そば処　泉家（糸魚川市大町２−３−３）
2008.1.16

店の雰囲気１００点，そば８０点，つゆ８０点

あけましておめでとうございます。今年も頑張って部活動に励みたいと思っております。あつかんの今年の目標は有馬記念を当てること。この一点に絞って日々精進してまいります。まあ今から考えたってしょうがないんですけど。去年はマツリダゴッホという馬が勝ちましたけど、なんか世界的にそれっぽいことありましたっけ？かつてWTCの911の年は一着マンハッタンカフェ・二着アメリカンボスで大荒れだったのですが、去年はどうも思いつかない。何かいいこじつけがありましたら教えてください。というわけで、年頭は新潟に行って参りました。発掘隊長といっしょに。ここのところ毎年のように雪は少ないんですけど、親不知あたりから降るわ降るわ･･･。雪国新潟ですねえ。泉家はそんな雪国風情たっぷりの糸魚川市内にあります。糸魚川って、このどんづまり感と言うか、逃亡犯が最終的に逃げ込むところみたいな雰囲気がいい。こんなこと書くと地元の人に怒られそうですが、実際そうなんだからしょうがない。そんな街中のそばやさんです。このお店は意味もなく何度か来ております。寝過ごした結果、糸魚川というパターンですが。とにかくお店はイイです。囲炉裏がありますねえ。炭のにおいってなんか落ち着く。中庭なんかもあるし、廊下の板が黒光りしてこれまたイイ。そば・汁はそこそこです。そば粉は霧下そば（黒姫のあたりの有名なそば粉）らしいです。たいへん正直なお店というか、「手打ち」だと百円増し。汁は生がえし。ざるそばを注文したんですけど、天気を考えるとあったかいのにした方がよかったかも。そばもあっためたらうまくなりそうなそばでした。まあ、そんなこんなで今年もスタートいたしましたが、年明けから株は安くなっちゃうし、法案はなかなか通らないしで世の中大変ですねえ。と、軽くえらそうなことを書いてますけど、それ以前に自分の生き方を考えたほうがよろしいのではないかというツッコミが入りそうなのでここらでやめときます。総合点は８５点かな。とにかくお店はいいですよ。

火休　1100-1900