NITAそば部

部員各位　第４８回　金沢市　手打そば　村田屋（金沢市諸江町上丁３０７−１５）
2007.5.18

店の雰囲気８０点，そば９５点，つゆ９０点

このところ寒い日が続き少々体調が思わしくない。こんな時には…そばです。今回も金沢出張。金沢ってそば屋が以外と多い街。ただお店が郊外に散らばっていて、そば密度としては薄く、やはりうどん密度の方が高い印象があります。標記の村田屋も郊外店。といっても歩こうと思えば金沢駅から歩けます（１５分くらい）。大きい道沿いの大きい看板が目立ちます。外観は和風ファミレスといった感じで、まあ正直うまそうな雰囲気はないのだけれど、石臼挽きの手打ちということらしいのでやって参りました。一日限定十食（だったと思う）の十割そばを注文。せいろに入って出てきました。このせいろが立派というか、歴史を感じさせるもので、なかなか味がある。食べてみますと、十割です。当り前か。丸ヌキ挽きぐるみですね。うまい。汁はまあまあ。十割としてはのど越しがよく、すぐに完食してしまいました。出された蕎麦湯も香りがよく、たいへんにおいしい。お酒もそろってますし、つまみも豊富。うーん、これは意外といい店かも。人もお店も外観で判断してはいけないもんですな。と言いつつも、マイナス点はやっぱり店の造り。行けば分かりますが、本当に和風ファミレスといった外観で、でっかい看板には「大駐車場あり」と書いてあります。「大駐車場」ですよ。まあ、繁盛してこその商売ではありますが、どうしてもそば屋にはストイックさを求めてしまう、結構頑固なあつかんでありました。総合点９０点。

火休（祝火営業）　1100-2130

部員各位　第４７回　木曽町　そば処　信州霧しな（長野県木曽郡木曽町開田高原末川１８９８−１）
2007.5.13

店の雰囲気８０点，そば８０点，つゆ８５点

高山から木曽に行く途中に飛騨一宮水無神社があります。前に一度来たことがあるのですが、なんとなくさみしい神社。そこがいいんですけど。道中の安全を祈願し、開田高原を目指します。開田高原はそばの産地であると共に、木曽馬の産地でもあります。あつかんは東京に住んでいたころには毎週のように馬を見に行っておりました。馬しかいない動物園、すなわち府中競馬場です。テンションが高まります。いやー馬っていいなあ…。ダービーはどーなってんだろ…などと思いつつ寄ったお店が霧しなです。デカい建物です。駐車場も大きいので団体様ご歓迎なのでしょう。こういったお店には若干の偏見がつきまといます。さて、いただきましたそばは珍しく温かいなめこそば。なめこがこれまたデカい。天然モノ？食べてみますと…うーん、おいしいんだけどなんか違うなあ…。もしかして乾麺なのか？しかし汁となめこはうまい。これはヌキにしてなめこ汁でいっぱいやりたい。とまあ、今回は古川→高山→開田→木曽→平湯というコースで、カモシカには会うわタヌキには会うわ馬には会うわ、ついでに犬と猫にも会ってしまった旅でした。最後は平湯でぐてーっとし、富山に戻っておあじでぐてー、新世界Bar Yoshikiでぐてーっという怠惰な一日でありました。ま、こんな日があってもええやろ。総合点は馬に会えたので８５点。

木休　1100-1700

部員各位　第４６回　飛騨市　蕎麦正　なかや（飛騨市古川町三之町１−１６）
2007.5.13

店の雰囲気９０点，そば９０点，つゆ８５点

久しぶりの連休、しかも日曜がらみ。東部方面総括と飛騨〜信州ツアーです。ほんとは高山で食べようと思っていたのですが、ふらりと寄った飛騨古川が東部方面総括にはいたくお気に召されたご様子。N大学の史学を首席でご卒業あそばされたとのことなので、歴史探究心に火がついた模様（一部誇張あり）。町中を歩きますと、作ったのか元々なのか、きれいな街です。鯉が結構速い流れの川で泳いでいます。あまり最初から計画せずに出会える観光地っていいもんですな。駅にあったチラシを参考にやってまいりましたのが蕎麦正なかや。中に入ると狭いのですが外見は立派です。あつかんはざるの小を注文したのですが（大中小がある）、普通位の量です。しきりに「塩で食べてみて」というので塩をつけずに食べてみましたら、まあうまい。しかしNITAそば部の舌は鍛えられております。塩を勧めるのは汁に自信がないからではないのか？というか、そば自体がそんなに良くはございません。悪くもないんだけど。ただ、客に食べ方を指南する以上それなりの質が欲しいところ。案の定、汁に蕎麦湯を入れてみたら香りに伸びがありませんでした。んーまずくはないんだが、過剰なホスピタリティーが味をスポイルしている。まあ隣席の観光客と思しきおばちゃんたちは「うまいうまい」と食べていたのであつかんみたいなひねくれた客の方がめずらしいんでしょうけど。それでも総合点は９０点です。

不定休　1100-1500,1800-2000

部員各位　第４５回　金沢市　竹の庵（金沢市香林坊２−１２−１０）
2007.5.10

店の雰囲気７０点，そば８０点，つゆ９０点

前から行こうと思っていた加賀市にあるそば屋にサンダーバードで訪問、おいしいそばを食べて電車で酒を飲んで、いや〜いい休日だったわい、帰りにおあじ（あつかんがよく行く居酒屋）に寄って刺身でも食べて仕上げるかな…となるはずだったのです。ところが朝は晴れていた空が倶利伽羅を越えたあたりから雷雨。なんかいやな予感。加賀温泉駅では結構暴風雨になっており、観光案内所で「あのー南郷というところにある、これこれしかじかというそば屋さんなんですが、今日やってるか分かりますかね？」「ああ、あそこなら体を壊されたとかで閉店されたそうですよ」「…」おいしいそば屋って何代も続くか、一代限りかの両極端のような気がする。まあ、雨が降る日もあれば日が照る日もありますわい。というわけで急遽行き先を変更して金沢へ。金沢に着いてもまだ横殴りの雨。少々ヤケ気味に金沢の中心街、香林坊の竹の庵に行って参りました。場所は香林坊１０９の裏で、武家屋敷の入口に近いのですが、お店が小さい（１０人ちょいで満員）ので見つけにくいかも。毎度のことですが、つけとろを注文し、出てきたそばは…量が多い。麺は太め。角があまりたっていない。汁はうまい。なかなかうまくいかないもんですな。何よりお酒がないのが気に入らない。ビールはあるのに…。まあ飲み屋じゃないけどさ、飲み屋みたいなもんじゃない、そば屋って。そんなこんなでその後おあじ→新世界→桜木町という夜の富山満喫コースでご機嫌をとりなおしたあつかんでありました。点数は…まあ…８０点でいいや。

日休　1130-1500,1700-1900