ぱるっちパチパチ

青椒肉絲は好きですか？



青椒肉絲と書いて「チンジャオロースー」と読みます。
日本語では「牛肉とピーマンの細切り炒め」と訳されることが多いんです。

じゃー、牛肉を使わないとダメですよね？

私は嫁に「今夜（のおかずは）何？」って訊くと
「青椒肉絲」という返事が返ってくることがあります。
「牛肉とピーマンの細切り炒めですから、牛肉を使ってると思いきや豚肉でした。

これは、牛肉偽装問題だと思って嫁に断固抗議しました。
でも、稼ぎの悪い私のせいで牛肉が買えないという悲しい事実にたどり着きました。

そこで、世間の青椒肉絲は、牛なのか豚なのか
同級生または同じ会社に勤務する主婦たちに
メールで市場調査を行いました。
すると意外や意外！大部分の家庭が豚だったのです。
っていうか、豚を使うことに肯定的でした。

別の私の調査によりますとこういった事実も
明らかになりました

『「青椒肉絲」の「青椒（ﾁﾝｼﾞｬｵ）」はピーマン。
「肉（ﾛｳ）」は豚肉。
中国では肉と言えば豚肉。
日本では牛肉を使うことが多いですが
牛肉を使うと「青椒牛肉絲」（ﾁﾝｼﾞｬｵﾆｭｳﾛｳｽｳ）。
「絲（ｽｳ）」は細切りのこと。』

豚でＯＫだったんです！

というわけで今度から我が家は
青椒牛肉絲を作ってもらいます