おはまろ日記　２００７

八戸市にあるつけ麺で有名な

「ら-めん寺子屋　麺座　鷲の巣」
というところに行ってきました。

前から行こうと思っての入店で
はなはな２２さんからの後押しで決定しました。

場所：青森県八戸市沼館1-6-9　
TEL：0178-45-3454
営業時間：11:30〜15:00 　 18:00〜21:00

少々ネットで調べさせていただきまして
何でも、千葉にあるラ-メン寺子屋で修行をされていたという。

ら−めん寺子屋のHPはこちら

またABAの青森ラ−メン大百科という番組でも紹介されていました。
だからあえて紹介しない(ウソ)

こちらでもクリック


店内部は思った以上の清潔さ。
綺麗でチリ一つ落ちていない・・・そんな感じ
厨房一つとっても、雑然さは全然感じないし
あえていうならばシンプルすぎか？

店入り口周辺に券売機が置いてあって
そこで券を買って店員に渡すという仕組みのよう。
まあ、どっかでもあったけれど。

これって迷うので券売機は混むし
隣で食っている人のを選んでしまうから不思議(笑)

ま、そんなことはおいといて
注文したのは
「ら-めん　600円」
大盛りでも同じ値段だが
あえて普通盛り・・・

席について厨房内部をジロジロと見てみれば
手際の良い店主からたすきのように女性店員に手渡される麺やス−プの入った丼・・・女性は奥さんなのであろうか？

ま、そんなことおいといて(笑)

つけ麺客が多数いる中に
この糞熱いラ−メンを食する男がいる・・・

で、登場！


見ての通りの味だ・・・説明になっていない？
ま・ま・ま・・・
煮卵は中心だけが半熟なっている･･･匠さ。
沈んで見えないが分厚い固めのチャ−シュ−が

なんでかんでもとろけるになっているご時勢から外れた感じが素敵(笑)
さらにネギではなく口当たりのよいシコシコしたホウレン草？青菜？
が、とても新鮮でス−プにベストマッチしている気がした。

ス−プ？

これは背油豚骨の中に
和風の魚ダシが強いといった今風？のス−プ。
Ｗス−プってヤツ？？
どちらかというと口当たりは豚骨で、
飲み干した瞬間が魚系〜〜

麺は平たくコシの強い麺。
このス−プにこの麺ありという感じ。
他の麺では難しい感じがする麺だろう。

散々食べた挙句
隣で食べているお兄さんの
「つけ麺」
を注文しなかったのは不覚(笑)

つけ麺の方に目がいきがちな中
あえて普通のラ−メンの挑戦してみました。

落ち着いた頃
今度はつけ麺をリサ−チするつもりです！




おすすめ度（5段階評価）
☆☆☆☆☆


味覚は様々、人の意見に左右されずに己の道を・・・


店主の目つきが意外と鋭い・・・
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