おはまろ日記　２００７

行こう行こうと思って
何回も足を運んだにもかかわらず
何度も発見することが出来ずに諦め続けけた名店

「八森」

でもね
やっと発見することができましたってところ

ただね
こんな狭いところにあるとは思わなかったんだもん(笑)
場所がね道路がね、とてつもなく狭いところあるわけよ
だから車で移動したってわかるわけないっちゅうの・・・


住所：青森市中央1-26-11
TEL:017-776-1485
営業時間：10：00〜22：00
休日：日曜日

住所をクリックしていただくと場所はわかるが
具体的には観光通りを一本西側に入る。
当然一方通行なので注意が必要

店前の大きな駐車場には本店の駐車場用として
数台が確保されており、
別段車の置き場所に困るということはないが
それにしても知らない人にとっては場所を見つけるのは
至難の業。

綺麗な引き戸から店内に入店すると
それはそれはとても綺麗にしている
小汚いラ-メン屋というよりか
格式ある蕎麦屋の趣だ。

注文したのはかねてから気になっていた
「ラ-メン細めん　並　550円」

店主の巧みな茹で作業に見とれながら
待つこと数分で登場。



丁寧に作られているという印象
特にチャ−シュ-に関しては
脂分と肉の固さが違う舌触りが
とてつもなく美味しい。

他に至っても
きちんと清掃の行き届いた店内部を見ていれば
全てのつくりを納得することが出来る。

では期待の麺でもどんぞ。


お〜っなんという縮れなのか？？
まるでパンチパ−マのように縮れて細い(笑)
あまり見掛けたことのない麺は
味というか食感が素晴らしい。

あっさりとしたス−プを引き上げるのにも
この麺が大きく一役買っていることだろう。

全てにいえることであろうが
麺とス−プのマッチングがうまくいけばいくほど
そのラ−メンの出来を左右するんだなって感じます。

麺がよくてもス−プだけがよくても
さらにバランスが悪くては折角良いものを使っていても
残念なものになるんだなって感じました。


ラ−メンって奥が深いな・・・


おすすめ度（5段階評価）
☆☆☆☆・


味覚は様々、人の意見に左右されずに己の道を・・・


今日はどこにいこっかな〜〜
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