おはまろ日記　２００７

餅屋なのに何ゆえにラ−メンなのか？？
えっ？だんごやか・・・

今日は青森市合浦公園入り口にある
「辻井餅店」
に行ってまいりました。

青森市に行く度に
ここに顔を出すのですが
いつも嫌われ続け
本日晴れて入店することが出来ました。

折りしも合浦公園では桜祭りかなんかがやっており
ま〜ま〜交通渋滞でして・・・
当然、餅屋も混雑(;^^)



餅屋で団子食わずにラ−メンすするのは
自分だけかと思いきや
たくさんの年配のおじ様やおば様が団子と一緒に
ラ−メンをすすっている。

安心安心(笑)

店内部は思ったよりシンプルで広い
また昔キレイだったおばさん数人がせわしなく働いている(笑)
そんなきれいなおばさんに注文したのは

中華そば(480円)

って、これと大盛り(580円)しかないようだ(+_+）

んで、待つこと数分で登場


シナチク多めに薄めのチャ-シュ-が3枚ほど浮かんでいる。
この薄めのチャ-シュ-がとても食べやすく一口でお気に入り。

麺は超極細縮れ麺。

あまりにも細いと麺の湯で切りが難しいと思うのだが
そんなことを微塵にもカンジさせないだけのものがある。

で、麺！


なんといってもこの麺には感動。
伸びているわけでもないし、
かといって固いわけでもない。
そして何よりも熱く茹で上げられている。

だから煮干ダシのス-プに
この劇旨麺の相性が素晴らしい・・・

折角のス-プが麺で台無しになっていたり
いい麺がス-プで生かされなかったりと
この二つの相性だけがラ-メンでは二分すると思われるのだが？

この辻井餅店の「中華そば」を知ることによって
青森市にあるラ-メン店の奥深さを感じることが出来、
再び入店する固い意志を持ったのは言うまでもありませんでした。


おすすめ度（5段階評価）
☆☆☆☆☆


味覚は様々、人の意見に左右されずに己の道を・・・


団子をお土産に買ってったら、全部食べられてしまいました〜〜
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