おはまろ日記　２００７

市内をあちこちと移動しながら

創業明治35年・・・

「入〆」

場所：青森市青柳１−１２−２２
営業時間:１１：００〜１９：００　



ちょっとしたところにある老舗のそば屋は
気がつくと通り過ぎてしまうような、
そんな場所にある。

そば屋ということで中に入ると
やはり中はそば屋の雰囲気満載(笑)

それでも頑なにラ−メンを注文する
ラ−メン480円

正直言って、どこにでもあるようなラ−メン。
深いマニアックな方には理解できると思うが
そうでない味覚音痴の僕が評価するには
どこにでもある味かも・・・

しかしながら評価に値するのは麺！！
麺に対する扱い方がそこいら辺でやっているのとは
ちょっと違う。

それは茹で上げであっても
麺のコシや歯ごたえにしても
ス−プの中で泳ぐ麺を見ているだけで違いを感じる。

またス−プにはちょっとしたしょうゆ味の中に
塩の甘さが良く光る。

最後に気になったのがこのゆで卵・・・
この何工夫のない自然なゆで卵が
裏のない自然の生き様を感じる。
古っちいと言われればそうなのかもしれませんけれどね(笑)

この店のこういった点が
少しばかりかんじるだけで
良店であるということを実感しました。


おすすめ度（5段階評価）
☆☆☆・・


味覚は様々、人の意見に左右されずに己の道を・・・


昔ながらの蕎麦屋の趣も堪能できます！
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