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2007/4/25
「:: 隨心一作 ::」 ** 洋菓子 - c@ke
近來受到的委屈不少
受到莫名其妙的責罵
生活感覺很苦
內心現在需要溫緻溫柔的安撫
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檸檬雪紡
材料 [15cm圓形蛋糕模]
蛋黃…3顆
蛋白…3顆
低筋粉…37g
砂糖…45g
粟米油…30ml
鮮奶…20g
檸檬汁…3/4大匙
檸檬皮…半顆
作り方
1. 蛋黃加20g砂糖打勻，加入鮮奶攪勻，加入粟米油攪勻
2. 篩入低筋粉攪勻，再加入檸檬汁、檸檬皮攪勻
3. 蛋白打至起粗泡沫後加入餘下的25g砂糖打至8成企身
4. 將蛋白霜分3次加入2中輕手拌勻
5. 倒入模中，拿起模具向桌上摔幾下
6. 預熱焗爐170度焗30分鐘
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投稿者: ღmio
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