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2007/4/22
「:: pie-apple ::」 ** 批點點
pie apple=菠蘿
apple pie=蘋果塔
哇.....好奇妙
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pineapple pie
材料
皮 [7cm撻模8個]
牛油…60g
糖霜…30g
低筋粉…125g
雞蛋…1顆
杏桃果醬 小許
餡
牛油…50g
砂糖…50g
低筋粉…25g
雞蛋…1顆
杏仁粉…30g
菠籮…適量
撻皮作り方
1. 牛油置室溫放軟, 加糖霜打至奶白色
2. 遂少加入雞蛋攪勻
3. 篩入低粉搞成粉糰, 雪20分鐘
4. 取出，分成8小份，壓入撻模內
5. 再放入雪櫃20分鐘, 然後塗上一層薄薄果醬
餡作り方
1. 牛油加砂糖打至奶白色
2. 遂少放入雞蛋攪勻
3. 篩入低筋粉, 加入杏仁粉攪成糊狀
mix作り方
1. 將餡料倒入撻皮內
2. 將菠籮放在餡料上, 然後提起撻模用輕力在枱上摔幾下
3. 預熱焗爐210度, 焗20-25分鐘
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投稿者: ღmio
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