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2007/4/7
「:: 多啦A夢最喜愛的銅鑼燒登場囉 ::」 ** 甘菓子
煎煎煎…煎出好點心來
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銅鑼燒
材料 [直徑8cm約24塊即12個]
蛋…4個
砂糖…120g
蜂蜜…2大匙
味醂…2小匙
低筋粉…160g
泡打粉…1小匙
水…約5小匙
紅豆粒餡…350g [做法
]作り方
1. 蛋加砂糖、蜂蜜打至奶白色，加入味醂攪勻
2. 篩入低筋粉、泡打粉拌勻
3. 加入2小匙水攪勻後靜置15分鐘
4. 加入除下3小匙的水將麵糊調至稀糊狀
**以下是重點
5. [第一次煎麵糊]
將平底鑊以中火~小火加熱，抹上少許粟米油，用匙把麵糊倒入至8cm，煎至麵糊冒大泡泡，用鑊鏟翻面後煎40秒左右
6. [第二次煎麵糊]
準備一條弄濕的毛巾，將平底鑊放上靜置15秒使其冷卻一下，再以中火加熱，
抹上少許粟米油，用匙把麵糊倒入至8cm，煎至麵糊冒大泡泡，用鑊鏟翻面後煎40秒左右
7. 重覆步驟6煎出銅鑼燒
8. 銅鑼燒冷卻後夾上紅豆粒餡即成
沒有依照做法6的銅鑼燒(左)跟照做法6的銅鑼燒(右)
煎出好多好多啊
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投稿者: ღmio
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