マクロビオティックでヘルシーダイエット始めよう！

マクロビオティックは伝統的な日本食を基礎として

日本人によって考案されたものです。

日本に古くから伝えられる　禅の修行僧が食した

精進料理によく似ています。

心と体と自然を基本とした考えから創られています。

麦・玄米などの精白していない穀物や、

近隣で採れた旬の野菜を中心とした自然環境とカラダに優しい食生活法を

マクロビオティックと言います。

数年前からハリウッドスターやタレントさんなど

多くの著名人が健康法として取り入れたことが話題となって

日本に逆輸入され、今注目が集まっています。

毎日の食事法を見直すことによりカラダの自然なバランスを取り戻し、

ヘルシーライフを目指しましょう！

農薬や化学肥料を使わずに作った野菜や穀物が人の健康によいのは当然ですが

土や自然の力を生かした農業が、地球環境の浄化にも繋がるのです。

地球を癒し自分を癒す、自分を癒し地球を癒す。

それが、マクロビオティック的エコロジーです。

地球の「健康」と「長寿」にも役立つからです。

人を癒し、地球を癒す、エコロジー的な生活法だからです。

マクロビオティックとは「大きな視野で生命を見ること」です。

生命とは、個々人にとどまらず、社会や環境や他の生命も含めての生命です。

自身の生命をマクロビオティク的に見るということは、

必然的に、社会や環境、

すべての生命について大きな視野で見ていくことになるのです。

マクロビオティックは応用自在の世界観



一見難しそうに見えるのですが、

マクロビオティックの原則は、そんなにたくさんはありません。

マクロビオティックの原則は、食事や健康についてだけでなく、

森羅万象、全ての物事に応用することができる、

いわば応用自在の世界観だとも言えるのです。

その原則や法則はとってもシンプルで、

複雑過多な現代社会の中で、よりシンプルに生きる術とも言えます。

食事も健康も、そして物の見方も、全てをシンプルにスリムにしてしまうのです。

さらには、世界中のどの土地のどの民族にも言い得てはまる、共通の原則。

坂本龍一、ジョン・レノン、マドンナ、トム・クルーズを初めとする

数々の著名人がマクロビオティック実践者であることは言うまでもありませんが、

アメリカではなんと3000万人がマクロビオティック実践者だとか。

たくさんの実践者の中には、健康を考えて実践する人もいれば、

病気療養のために実践する人、より充実した人生を送るために実践する人、

ダイエットのために、美しくなるために、幸せになるために、

自由を求めて…そんな人もいることでしょう。

マクロビオティックを実践する、というと、

先ずはやはり「食」を変えることから始まることが多いですが、

食の面で実践してゆく中でも、必ずこの「応用自在の世界観」を感じることでしょう。

ただの食事法ではないのは、この点です。

それはマクロビオティックの「食」がもたらすものでもあるのですが、

決してマクロビオティックが「食」だけだということではありません。

最終的に辿り着くのは「マクロな視野」

この「応用自在の世界観」だともいえるのです

身体と環境がバラバラでない状態を　身土不二といいます。

その土地でその季節に自然にとれるものを食べるのが一番よい、とする考え方です。

その季節の作物は、その季節に私達が快適に暮らせるように。

その土地の作物は、その土地で私達が快適に暮らせるように。

自然はうまくできているのです。

★身土不二（シンドフジ）

身体と環境がバラバラでない状態を　身土不二といいます。

その土地でその季節に自然にとれるものを食べるのが一番よい、とする考え方です。

その季節の作物は、その季節に私達が快適に暮らせるように。

その土地の作物は、その土地で私達が快適に暮らせるように。

自然はうまくできているのです。

★一物全体（イチブツゼンタイ）

１つのものをまるごと食べることが一物全体です。

部分食を避けるという意味です。

穀物なら精白しないものを、野菜は皮も根もまるごと食べるということです。

アクもうまみのうちと考え、さらさず、茹でこぼさず、これが基本です。

１つのまとまりがあるものたとえば種子・実・葉・根などは、

すべての面でバランスがとれています。

特に種子や実はそのまま次の世代を生み出せるほどですから、

バランスのよい、そして生命力に満ちた食べ物と言えます。

自然の中にこそ、最高の栄養学があるのです。

例えばお米は、その１粒で種子・実・葉・根などを作るのですから、

１粒ですでに「全体」です。

しかし、精白したことで「全体」ではなくなってしまった白米は、

まいても芽は出ません。言ってしまえば、死んだ食べ物なのです。

しかし、未精白の玄米はまけば芽が出ます。

種子・実・葉・根を作ります。生きています。生命力・パワーが格段に違います。

陰＝外に向かって広がる遠心的なエネルギーと

陽＝中心に向かって収縮していく求心的なエネルギーがあります。

陰と陽はそれぞれ異なる性質を持っています。

両者はまったく正反対でありながら引き付けあい、

補いあってバランスをとっています。

陰と陽の真ん中が「中庸」です。


陰と陽　バランスのとれた状態がよいのですが、

決して真ん中１点に留まり動かないということではありません。

一定限度の「揺れ」の中にありつつ、極端に偏ったり固定されたりせず、

しなやかで柔軟に動いている状態が「バランスがとれた状態」なのです。

この陰陽の原理を食べ物に適用するのが　マクロビオティックの食事で、今一般的に注目されているのは、この食事の面なのだと思います。