ベジーナより愛を込めて

たんぱく質と言えば、肉　と思うでしょうか？
いいえ、それだけではありません。
植物性にもたんぱく源はあります。
代表的なものが大豆ですが、日本では豆腐や納豆に加工したり有効利用していますね。これからの冷奴はいいですね。大葉、みょうがなどの薬味たっぷりのせて。

でも今日は、豆腐を作る過程で湯葉ができますが、その湯葉を使った簡単料理。
料理と言えるかな？　切って混ぜてのせるだけですから。
お刺身湯葉、アボカドのせ　　こんな感じです。



材料は２人分（写真は１人分です）
お刺身湯葉１パック、アボカド１個、大葉　５〜６枚、わさび醤油

アボカドは少し熟したものを使います。台所に置けばすぐに熟します。
中身を取り出して潰し、大葉の粗みじんと混ぜて、お刺身湯葉にのせる。
手順はこれだけです。

わさび醤油で食べると、アボカドの濃厚さとお刺身湯葉が引き立ち、美味しいんです。
材料が揃えば即できる。お刺身湯葉が少しとろりとしたものですと、更に美味しい。
こんなに簡単ですが、お刺身湯葉はとても優れた「たんぱく源」ですから、これからの季節、是非是非お楽しみください。
お刺身湯葉もアボカドもわさび醤油だけで美味しく食べられますけどね。