ジェントル麺

※2007年3月閉店（残念！！！orz）



札幌は平岸にある創業40年の老舗焼肉店 登竜門が作った札幌ではめずらしい牛骨を使ったラーメン店、それが「牛こつラーメン」です。
牛のゲンコツを煮詰めたダシを一度捨て、さらに24時間以上じっくり煮込んだ独特のスープは骨髄からにじみ出るゼラチン質のうまみが凝縮された深みとコクを合わせ持つ。
表面がコラーゲンたっぷりのゼラチン質が覆い、一見こってりクドそうに見えるが、しっかりアク取りしたスープは脂っぽくなく、意外に口当たりが良い。独特のクセはあるものの、一度ハマると病みつきになること間違いなしだ。
それとさすが焼肉店、サービスでキムチがついてきます。
ラーメンを大衆B級ジャンクフードグルメと仮定するなら、最近の洗練されすぎて画一的になりがちなラーメンに対するアンチテーゼとしてたまらない輝きを放っている。なんて書いたらホメすぎか？（笑）




麺＞細ちぢれ麺（さがみ屋）
スープ＞独特のコクのある濃厚
メニュー＞

みそラーメン　　　￥630
しょうゆラーメン　￥630
塩ラーメン　　　　￥630
他

おすすめ＞みそラーメン




札幌市豊平区平岸3条3丁目1-17
TEL：011-822-3355
営業時間：11:00〜翌4:00
定休日：なし