ポン酒猫のジャズ屋A7

日々ジャズと酒に明け暮れるジャズ喫茶のマスターが書き綴る何の役にも立たない話

 

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投稿者:田中
アル添酒をお燗すると不快なアルコール臭が出ます。 純米酒もお燗するとツンと来ることがあります。 これは温度が高すぎ。 でも、すぐにおさまります。 旨さでは純米酒の勝ち。 ただ、純米酒でも超辛口はお燗に向かないものが多いです。 これは造りに無理があるからです。
投稿者:ポン酒猫
成程、純米酒は燗ですか。
投稿者:田中
偉大なる文豪山本周五郎先生と山岡荘八先生が生涯愛した酒が「緑川」です。

緑川はしっかりと熟成しているので燗酒がいける。

燗酒にはやはり純米酒です。

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