ふーみんの部屋

お米料理コンテストに
米粉を使ったケーキを出してみようと
いろいろ試作中の日々・・・

いろいろ試しているうちに、
米粉って、小麦粉の代わりに
何でも作れちゃうことを知った

クッキー、タルト、スポンジケーキ、シュークリーム
米粉のケーキは無限大だわ〜

そういえば
次男の誕生日以来、シュークリーム作ってないな〜

よし、シュークリームにしよ〜っと

昔作ったレシピノートを引っ張り出せば
サラダ油でも出来るシュークリームの作り方も
載ってるし・・・

とりあえず、小麦粉の分量を米粉に変えて
不足気味のバターは使わず
ヘルシーな、サラダ油使用で、シュークリームの皮作り

米粉って、粘りがないんだ（生地作りの最中に気が付いた）

あんまりいい手ごたえでは
なかったけど、とりあえず焼いてみることに・・・

焼き上がり



膨らみ足りなかったよ〜
米粉では、無理なのかな〜？？？

シュークリームって
何度も作ってよく知っているわけではないので
もう１回、小麦粉で作ってみた

焼き上がり




やっぱり、小麦粉で作った方が、膨らみがいいよね〜

長男が、クリームを詰める前の
この、シュー皮を見て

「おお〜、うまそ〜なシュークリームだ〜
もう、食べてもいいんかい？」

・・・と、すごいリアクションだった

米粉で作ったカスタードクリームも
もう、冷めているし
生クリームをあわ立てて
シュー皮に詰めれば、出来上がり〜



ちょっと、膨らみに欠ける米粉シュークリーム
中にクリーム詰めたら、
ちょっとだけ見栄えよくなりました〜

そして、これが
小麦粉で作った膨らみのいいシュークリーム



クリームをつけずに
米粉使用と小麦粉使用のシュー皮を、ふたつ味見したけど
あまりかわらなかった

もうちょっと膨らんでくれたら、
米粉シュークリームもいいんだけどな〜