ふーみんの部屋

ず〜と前
「ＯＫＯＭＥ料理コンテスト」の
料理募集中のチラシをもらった

「あなたの考案した料理が、地元一流ホテルの限定メニューになるかも！」
という、サブタイトルが・・・

玄米・米粉・ご飯などを使った料理なら
デザートでも、いいらしい

米粉のシフォンは、どうかな〜と
ふっと思い、試作で作ってみることに・・・

普通の米粉シフォンでは
ありきたりなので、具材としてもち米を蒸して入れよう

それも、お米は白でインパクトに欠けるため
色を付けて入れたら、どう？なんて
いろいろアイデアが、浮かんできた

さっそく試してみようと思ったら
肝心の米粉がきれてる〜！

とりあえず、試してみたかったので
プレーンシフォン（小麦粉使用）に
食紅で、色づけして蒸し上げたもち米を
混ぜて焼いてみることにした

焼き上がり・・とても良い感じです



カット　して



食紅って、色鮮やかすぎて
自然な色じゃあないね〜　　だめだ、こりゃ


　　　　
２個目のシフォン

具材として入れるもち米は
今度は、ラズベリーのピューレを作り
その赤い色で着色してみた。

米粉は忘れず、スーパーで調達してきてあるので
今度は米粉シフォンを焼くことに・・・

米粉の匂いが気に入らないため、考えて
米粉５０ｇ、アーモンドパウダー２０ｇ（１７センチシフォン）
それも、フライパンで空煎りして作った



具材として入れたもち米
シフォンの中で、あんまり強調されてないし
肝心のシフォン、なんかへなへなでおいしくな〜い

自分ひとりでは、なんとも評価しにくいシフォン
近くに住む幼なじみのＫちゃんにも、食べてもらった

最初のシフォンはやはり、色がどぎつくってだめ

二つ目アーモンドパウダー入りのやつはおいしい？

なんとも、たよりな〜い答えだった


　　　　
３個目のシフォン

シフォンもプレーン味には飽きてしまったので
今度はチョコ味でトライ

具材のもち米は
今度は、フライパンでいためて
カリカリの状態で（木の実みたいに）入れようと思った

粉の割合は
米粉３０ｇ、コーンスターチ２０ｇ、ココア２０ｇ（１７センチシフォン）

出来上がり



写真撮る前に
家族みんなで、パクパク食べたら
ふた切れしかなくなって、慌ててパチリ

肝心の味は
シフォンは、まあまあいける

でも、具材のもち米、堅すぎる〜
これは、歯にあたってだめだわ〜

それと、着色もしていないのに
具材のもち米、チョコの色してるわ（なんで？）

いろいろ試してみて、楽しかった〜

まだまだ、試作はつづく〜