ジュレ・ブランシュ　-風便り-

「ジュレ・ブランシュ(GeleeBlanche)」は長野県松本市大手２丁目・今町通りにある
美味しいチーズと楽しいお酒を提供してくれる蔵造りのお店です
お店の店主はチーズプロフェッショナルの霜田早苗さん
当サイトはジュレの店主とジュレファンの　sakenomi　が運営・管理しています

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スタッフ募集のお知らせ

ジュレ・ブランシュではお手伝いしてくださる方を募集しています
基本的には平日の午後７時～１１時位までお手伝い可能な方
チーズ、お酒の勉強をしたい方
素敵な笑顔を皆さんに分けてあげてください
お手伝いいただくお仕事は、
チーズの販売、ホールサーヴィス、料理を基本的にやっていただきます
できれば女性の方で、夜が遅くなるのでなるべく住まいが近い方がいいですね
ご興味のある方はジュレ・ブランシュまでご一報ください

サイト運営管理人

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« ＧＷ突入!　|　Main　|　第１回ジュレ検定・解答編 »

2008/4/30

「プラトー造り」　　

この所の暑さは何なんでしょうか
ＧＷ突入ですが皆さんいかがお過ごしですか?
自然満喫にはいい季節です
でも今年のＧＷは連休が後半に集中なので
どこも混雑なんでしょうか
でも楽しんでくださいね

お店をオープンして久し振りにお客様からのリクエストで
チーズプラトーを作りました

多分皆さんが目にしているプラトーは
一人や数人で召し上がって頂くもの
クリックすると元のサイズで表示します

パーティーとなるとちょっと違ってきます
なるべくカットせずそのまま取り分けることが出来て
且つ華やかにパーティーを演出しなければなりません
しかも短時間に盛り付けをしなければ、生ものなので大変です。

前日から仕込みを開始して、当日盛り付け開始です！
それでも当日優に３時間は掛かってしまいました

クリックすると元のサイズで表示します

チーズはバラカを含め十数種、それにフルーツ、
ハーブ、等盛り付けさせて頂きました

フーッ

これでお客様が喜んで頂けるかドキドキですが･･･

投稿者: 店主

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