ジュレ・ブランシュ -風便り-
「ジュレ・ブランシュ(GeleeBlanche)」は長野県松本市大手２丁目・今町通りにある
美味しいチーズと楽しいお酒を提供してくれる蔵造りのお店です
お店の店主はチーズプロフェッショナルの霜田早苗さん
当サイトはジュレの店主とジュレファンの sakenomi が運営・管理しています
お知らせ
当サイトをリンクしてくださる方は↑上の画像↑をバナーとしてお使い頂ければありがたいです
相互リンクをご希望の方はオーナー、又は下記までご連絡下さい
gbsakenomi＠yahoo.co.jp
順次追加させていただきます
スタッフ募集のお知らせ
ジュレ・ブランシュではお手伝いしてくださる方を募集しています
基本的には平日の午後７時～１１時位までお手伝い可能な方
チーズ、お酒の勉強をしたい方
素敵な笑顔を皆さんに分けてあげてください
お手伝いいただくお仕事は、
チーズの販売、ホールサーヴィス、料理を基本的にやっていただきます
できれば女性の方で、夜が遅くなるのでなるべく住まいが近い方がいいですね
ご興味のある方はジュレ・ブランシュまでご一報ください
サイト運営管理人
店主
チーズアドバイザー
チーズコーディネーター
チーズソムリエ
フランスチーズ鑑定騎士
(シュバリエ)
人と人を繋ぐ人
sakenomi
ジュレのファン
松本在住
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2007/2/10
「雑記張」 雑記張
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投稿者：店主
やすおとこさん
お久し振りです！
やっぱり！
広島って伺って、もしかしてと思ったのですが･･･
宣伝活動有難う御座いました
日本のチーズ事情は、
環境や、頭数、乳量、数量、価格等
色々な制約があって
なかなか簡単には手に入りにくいかと思います。
でも海外でも一緒。
その土地に行かないと食べることの出来尚(飲むことの出来ない）物が多いですよね。
日本のように流通もしっかりしていて、
世界中の物を、お金さえ払って、
時間を掛ければ簡単に手に入るのに比べたら贅沢かも知れません。
逆に手に入りにくいから、
その土地に行く楽しみもありますよね。
ただ私達のように、広める立場の者は
一度に色々と集まらないと困るのですが。
フレッシュな山羊のチーズ本当に美味しいですよ。
新潟の「胎内高原」という所の山羊チーズ、
http://www.tainaibeer.com/index.html
北海道の「らんらんファーム」
http://www.tmf.jp/index.shtml
の山羊のチーズもお薦めですよ
http://love.ap.teacup.com/geleeblanche/
お久し振りです！
やっぱり！
広島って伺って、もしかしてと思ったのですが･･･
宣伝活動有難う御座いました
日本のチーズ事情は、
環境や、頭数、乳量、数量、価格等
色々な制約があって
なかなか簡単には手に入りにくいかと思います。
でも海外でも一緒。
その土地に行かないと食べることの出来尚(飲むことの出来ない）物が多いですよね。
日本のように流通もしっかりしていて、
世界中の物を、お金さえ払って、
時間を掛ければ簡単に手に入るのに比べたら贅沢かも知れません。
逆に手に入りにくいから、
その土地に行く楽しみもありますよね。
ただ私達のように、広める立場の者は
一度に色々と集まらないと困るのですが。
フレッシュな山羊のチーズ本当に美味しいですよ。
新潟の「胎内高原」という所の山羊チーズ、
http://www.tainaibeer.com/index.html
北海道の「らんらんファーム」
http://www.tmf.jp/index.shtml
の山羊のチーズもお薦めですよ
http://love.ap.teacup.com/geleeblanche/
投稿者：やすおとこ
自称、ジュレファンクラブ広島支部長（？）の「やす」改め「やすおとこ」です。
広島で懇意にしているワイン屋さんからＧＷに清水牧場と小布施ワイナリーに行くんだけれど他にどこかお薦めってないですかとたずねられたので、是非、ジュレブランシュに行ってみて、と紹介しました。実際に訪問し清水牧場のチーズと城戸ワインを賞味され、いい店だなぁーって言ってました。なにか、もやっと煙っていたものが一つ晴れたみたいに言ってました。
さて、シェーブルの季節になってきましたが、昨年いただいたような、ブログ中にあるのを今年も味わいたいものです。
私が通っている教室で「日本のシェーブルってないんですかぁ～？」って教室の先生に質問している人がいました（このときのテーマはシェーブル）。
日本のチーズ（ワインも）レベルアップしてきているのに、まだまだ知らない人って多いんですね。
でも、今の状況だと、ヨーロッパのチーズより、国内産の優れたチーズを手に入れる方が難しいように思う今日この頃です。
生産量が限られているので、仕方がないのかなー。
以上、駄文で失礼しました。
http://air.ap.teacup.com/yasuotoko/
広島で懇意にしているワイン屋さんからＧＷに清水牧場と小布施ワイナリーに行くんだけれど他にどこかお薦めってないですかとたずねられたので、是非、ジュレブランシュに行ってみて、と紹介しました。実際に訪問し清水牧場のチーズと城戸ワインを賞味され、いい店だなぁーって言ってました。なにか、もやっと煙っていたものが一つ晴れたみたいに言ってました。
さて、シェーブルの季節になってきましたが、昨年いただいたような、ブログ中にあるのを今年も味わいたいものです。
私が通っている教室で「日本のシェーブルってないんですかぁ～？」って教室の先生に質問している人がいました（このときのテーマはシェーブル）。
日本のチーズ（ワインも）レベルアップしてきているのに、まだまだ知らない人って多いんですね。
でも、今の状況だと、ヨーロッパのチーズより、国内産の優れたチーズを手に入れる方が難しいように思う今日この頃です。
生産量が限られているので、仕方がないのかなー。
以上、駄文で失礼しました。
http://air.ap.teacup.com/yasuotoko/
投稿者：店主
chokuさん
お返事遅くなってしまいました
美味しいチーズ料理発見したら教えてくださいね。
かおるママさん
国産チーズ切らしており申し訳ありませんでした
出来る限り提供できるよう努力いたします
但し･･･
量産品ではないので常備造り手さんの所にもあるとは限りませんのでご了承くださいね。
take9243こんにちは
こよなく日本酒を愛する方に、次回はゆっくりお越しください
来月お会いできることを楽しみにしております
http://love.ap.teacup.com/geleeblanche/
お返事遅くなってしまいました
美味しいチーズ料理発見したら教えてくださいね。
かおるママさん
国産チーズ切らしており申し訳ありませんでした
出来る限り提供できるよう努力いたします
但し･･･
量産品ではないので常備造り手さんの所にもあるとは限りませんのでご了承くださいね。
take9243こんにちは
こよなく日本酒を愛する方に、次回はゆっくりお越しください
来月お会いできることを楽しみにしております
http://love.ap.teacup.com/geleeblanche/
投稿者：take9243
こんにちは！！！
先日は久しぶりにお邪魔させていただき、楽しい時間でした。
その前に散々飲んでたからあまりワインを飲めなかったのが心残りでしたが（笑）
チーズ美味しかったなぁ。
次こそはきっと素面で伺います（笑）
今後ともよろしくお願いします。
Ｐ．Ｓ．５・１８も伺うつもりで調整しています。
http://ameblo.jp/take9243/
投稿者：かおるママ
tsubasaさんのブログで見つけて、3月にモンドールと山羊のチーズを買いました。どちらも絶品の私好み！幸せな味がします。この時は国産チーズがなかったので、次回に期待します。
投稿者：choku
はじめまして！
今月の初めに初めてお店に伺いました！
チーズもワインもサイコーでした。
そして感激して購入したチーズ、2回目でちゃんと焼けました。
1回目はバラバラになり薄っぺらいのができあがり美味しくなかった・・・
2回目は蓋をして焼いてみたら大成功でした。
また今月中に伺いますね。また新たなチーズ料理教えてください！
今月の初めに初めてお店に伺いました！
チーズもワインもサイコーでした。
そして感激して購入したチーズ、2回目でちゃんと焼けました。
1回目はバラバラになり薄っぺらいのができあがり美味しくなかった・・・
2回目は蓋をして焼いてみたら大成功でした。
また今月中に伺いますね。また新たなチーズ料理教えてください！
投稿者：店主
やすさん
こんにちは!
メール有難う御座います
国産チーズもワインも本当にレベルアップしてます
ナカナカそれを知る機会が無いのですが
少しでも知って頂けるよう頑張って行きたいと思います
○田様にもよろしくお伝えくださいネ！
こんにちは!
メール有難う御座います
国産チーズもワインも本当にレベルアップしてます
ナカナカそれを知る機会が無いのですが
少しでも知って頂けるよう頑張って行きたいと思います
○田様にもよろしくお伝えくださいネ！
投稿者：やす
先日の連休にお邪魔した「やす」＠広島です。
いただいて帰った、清水牧場の「山のチーズ」と大鹿村の「山羊のハードチーズ」（正式名称は？）を地元広島のチーズ教室で我が師等とともに美味しくいただきました。今回は参加者がいつもより少なかったのが残念ですが、その分、多くいただくことができました。
で、ジュレさんでいただいたような日本のチーズとワインの会IN広島なるものを企画してみたいものです。
今度はゆっくりとお邪魔したいものです。
余談ですが、我が師Ｏ田先生は、以前フェルミエのツアーで霜田さんとご一緒させていただいたと話されておりました。
いただいて帰った、清水牧場の「山のチーズ」と大鹿村の「山羊のハードチーズ」（正式名称は？）を地元広島のチーズ教室で我が師等とともに美味しくいただきました。今回は参加者がいつもより少なかったのが残念ですが、その分、多くいただくことができました。
で、ジュレさんでいただいたような日本のチーズとワインの会IN広島なるものを企画してみたいものです。
今度はゆっくりとお邪魔したいものです。
余談ですが、我が師Ｏ田先生は、以前フェルミエのツアーで霜田さんとご一緒させていただいたと話されておりました。
投稿者：satonei
先月は楽しい時間をありがとうございました。長野の佐藤です。栗田美佳と連絡が取れ、10/6土曜日、pm6:30より二人でお伺いしたいと思います。人生の機微を痛感し、少々お疲れ気味の私どもですが・・美味い酒＆チーズヲ楽しみに伺います！