ジュレ・ブランシュ　-風便り-

２月４日（日）松本市観光ホスピタリティカレッジ運営委員会
（松本大学）主催で「大地の力と風土の魅力を食に活かす」というサブタイトルで、シンポジウムが行われました。

ここに我が師匠フェルミエの本間さん、
http://www.fermier.fm/
奈川の清水牧場の清水さん、
清水牧場チーズ工房（有限会社　山岳牧畜研究会）長野県松本市奈川５１番地
電話：０２６３−７９−２８００　メール：svarasa@avis.ne.jp
望月の職人館北沢さん
手打そば処　職人館　長野県北佐久郡望月町春日３２５０−３
電話：０２６７−５２−２０１０
が一堂に会してのイヴェントでした。当然お店の営業時間を変更しての参加。
食は風土、人・・・色々な意味で考えさせて頂けました。
二部の山辺ワイナリーの料理の提案の方は涙を飲んで不参加
http://www.yamabewinery.co.jp/
（参加された方報告聞かせて頂けませんか？）
そして夜はその三人と清水さんの奥様晴美さんも加わってジュレでお疲れさん会。
盛り上がっちゃいましたよ！
その横ではジュレに予約を入れて頂いていたOさんが何と結婚の報告！
実は去年ジュレで久し振りの再開を果たした遠距離の二人がその後も行き来して見事ゴールインするのだそうです。（本当におめでとう御座います！）
ジュレのアノ席に座ると幸せになれるって言う伝説が生まれるのかも知れませんね
私も座ろっと！
そういえばジュレでは時々節目節目の時にいらして下さるお客様がいます。
いつまでも喜んで頂けるお店でありたいなと思っています。
皆さん本当にありがとう御座います。

さて２日目
本間さんと清水牧場へ
同じ松本市だというのに本当に遠い！
暖冬の影響で今年の雪は少ないそう。
除雪が清水牧場まで入っているのでスタットレスなら大丈夫そうです。
しかも野麦峠は除雪されていませんので迷うことなく今なら牧場にたどり着けますよ。
本当にいい天気の中、清水さんと本間さんと会話を楽しみ、牛、羊達に会いに行きました。
体育館のような牛舎はおがくずが敷かれていて牛達はゆったり。
気持ちよさそうです。

羊の方は出産ラッシュ！可愛い子羊たちが迎えてくれました。
可愛いでしょ？
　
いつも行くと長くなり時間の経つのも忘れてしまうほど。
その後乗鞍の’ル･コパン’
http://www.le-copain.com/
さんに行ってライ麦生地のヤマメの燻製ピッツァとキノコのピッツァをご馳走になりまた。

久し振りに一日ゆっくりできました
たまにはこういう時間も必要ですね。

さてショコラの会の資料も作らなくちゃ！
お楽しみに･･･

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皆さんありがと！