ジュレ・ブランシュ　-風便り-

営業時間： 火曜・水曜･木曜：15:00〜23:00 金曜・土曜：13:00〜24:00 日曜・祝日：12:00〜21:00 定休日：月曜日・第３日曜日(その他不定期） 住所：松本市大手2-10-2 ☆地図☆ TEL/FAX：0263-33-2252 E-mail:geleeblanche1@aol.com ジュレがお世話になっている お店・酒蔵・お友達などの ★リンク集★ ジュレのチーズを お使い頂いているお店の ★ご紹介★ ご訪問の書込みなどは ★雑記張★ をご利用下さい

７月の予定
　　　６日〔月〕定休
　　　９日（木）セミナーの為１７：３０〜のオープンとなります
　　１３日〔月）定休
　　１９日〔日）定休
　　２０日〔月〕定休
　　２６日〔日〕出張の為お休みします
　　２７日〔月〕定休

突然ですが7月7日〔火〕キャンドルナイトやってみます
100万人のキャンドルナイトです

ジュレでは夜キャンドルは点けていましたが
しっかりキャンドルだけにするのは実は初めてです
地球温暖化に少しでも歯止めがかかれば･･･


暗くてメニューみにくいと思いますが
電気を消して揺れる火の暖かさ感じてくださいね
トイレの電気も消させて頂きます

よかったら続けていこうかな・・・

昨日は東京に出張
ある所のセミナーを受けてきました

食事の相性のセミナーだったんですが、
それぞれに美味しいものを出して頂きました


でもちょっと嫌だったのが
コレにはコレしか合わせられないとか
コレに合うものは絶対に無いとか
サービスの方が断言して提供されたことです

実際にそれはそうかもしれません

でも食べ物って嗜好品。
そう思わない人だっているんです

実際、CPA(ﾁｰｽﾞﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙ協会)では
相性研究の時に、自分が合う合わないの判断を最後に挙手して確認します
その時に見事に色々に分かれるんですよね

嗜好品に絶対は無いと思います
その人の体調や、環境によっても分かれるものだと思うので
一般には合いにくいとされていますが、
いかがでしょうか、という投げかけをして欲しかったと思いました

ジュレでは店主の判断より皆様に判断して欲しく
押し付けの出し方はしていないつもりです

ゲストの方がこれが欲しいと言われたら
本当は合わないかもしれない物も
その時間を楽しんで頂ければ、いいものだと思っています
ただアドバイスを求められたら
なるべくお好みに副えるものや、
それに近いものをお伝えし、お出しすることはします
それがサービスだと思っています

初めから合わないという言い方はちょっと疑問でした

でもやっぱり絶対って言葉は必要なんでしょうか
お店をしていていつも悩むことです
自分が美味しいと思ってもそう思わない人は沢山いるからです
ましてやウォッシュタイプが苦手な人に
いくらいい状態のウォッシュを出しても
美味しいとは思ってもらえないですしね
ちょっと違うか。

今朝起きて突然の訃報にびっくり！
マイケルジャクソンが亡くなった?
嘘だと思った
でも時間が経つにつれて現実になっていく

もう見ることができないなんて････

本当にショックです
ってきっと沢山の人が同じことを思ったに違いない
マイケルジャクソンありがとう（泣）

いつものようにお店から帰宅途中
向こうからトコトコ歩いてくる影が･･･

ん？

猫?

でも歩き方が変！
ちょっと追跡！

ん？
タヌキ?

それにしては尻尾が変！

顔を見たら額から鼻に掛けて白い線
・・・・
何と「ハクビシン」でした
こんな所にいるなんて･･･

このハクビシン
歩き方がガニマタ
そして歩みが遅い
私と彼（?）の追いかけっこで行ったり来たり
何となく微笑ましくなりましたが本当は駆除の対象になっているよう
先日新聞で見たばかりでした

いったいどこに住んでいるんだろう

　　コレがハクビシンです（動物図鑑より）

梅雨というのに雨が降りません
今日も３０度かしら
暑いです

さて昨日「安曇野ワイナリー」の小林支配人、戸川さんのお誘いを頂き
ワイナリーへ行ってきました
日本初「氷結　紅玉　２００８　ＩＣＥ　ＡＰＰＬＥ」
　　〜氷結しこみで醸した、極上のアイスアップルワイン〜
のプレス発表だったんです