おはまろ日記　２００７

退屈な土曜日、金もないところで皆さんはいかがお過ごしでしたか？（笑）

今日は先週に青森方面に向かっていたところ発見した野辺地町にあったこんな店に入店。

「やまじゅう　野辺地店」

場所はR4沿いマックスバリュウ−野辺地店向かいにある。信号まで行くと行き過ぎ。　



少し店があるとは思えない入り口・・・アクセルを踏めば、このまま通り過ぎていってしまうかもしれないので注意が必要。大きくハンドルを切り砂利の引いてある駐車場へ

店内は出来たてホヤホヤ。御主人と奥さんが細々と営業している様子が伺える。また、遠慮しがちの接客態度が何故か奥ゆかしい。入り口の券売機で券を購入し注文をとる。

今日は、焼干し中華そば（500円）



チャ−シュ−麺並みのチャ−シュ−の量に、メンマとネギの量がひときわ目を引く。残念ながらチャ−シュ−は業者おろしの具材であろう。会社を変えるか自作する方がいいと思う。ス−プは甘くただの煮干ではないのがわかる。あ〜そうそう！焼干しだった（笑）麺も細麺縮麺であり、とてもコシの強い麺だ。ただ、この麺であれば焼き煮干よりかは普通の煮干ダシのス−プのほうが合うと思った。

ある意味紳士に、汚れなき純粋な心でラ−メンを作っていると感じました。まだはじめて間もないという雰囲気の初々しさが、とても好感が持てました。これから、個性的なラ−メン屋に成長して、野辺地に新風を巻き起こしてもらいたいものです。


おすすめ度（5段階評価）
☆☆☆・・


味覚は様々、人の意見に左右されずに己の道を・・・


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