らぁ〜めん職人ぐれんの独り言

　雪かきお疲れ様です。こんな寒くて雪かきで疲れた日は、

あったかーい、こってりとんこつ醤油



あったかーい、こってりさっぱりとんこつ塩



あったかーい、さっぱり鶏がら塩

最近人気のつけ麺白○

定番のつけ麺黒○

を食べてパワーを付けて元気に頑張って下さい！
お店を暖かくして皆様をお待ちしております。

　今日は晴れ、気分がいいですね！気分が良いところで嫌な話しですが、また小麦が値上がりします。今のところ『ぐれん』何とか頑張っていますが、さすがにそろそろ限界です。企業努力でもう少し頑張ってみるつもりです。で、私が勝手に思うには輸入小麦価格が上昇、食の安全など良いニュースではありませんが、北海道にとってはチャンスではないかと思うんです。道産穀物もう少し頑張って価格を抑える工夫をして国内産ブランドをアピールして沢山つくって！沢山売って！そして国内の食べ物は北海道で１００％まかなえるようになったらいいなぁーって（らーめん職人の妄想）
　今日も気合入れて頑張ります

　つけ麺用の麺ですが、今より太めの麺を考えているんですが、ゆで時間が５分以上かかるんですよね。お客様が少ない時はいいんですが、混んでくると後からのお客様んは、かなりお待ち頂く事になるんですよね〜。おいしくて栄養価の高い麺なんで是非お客様に食べていただきたいので、ゆで時間の短縮方法など知恵を絞っています。
　話しは変わりますが、この週末と昨日と結構ひまでした。やはり寒さと雪のせいかなって自分で勝手に解釈してます。と言うことは、これから暖かくなるとお客様が沢山ご来店になるぞって、これも勝手に解釈して気合入れてます！
　鈴木宗雄さん２審も有罪判決で、北海道を元気にというときに又暗いニュースですが私もただのらーめん職人ですが、おいしいらーめんをつくってお店を繁盛させて北海道の元気に少しでも力にないたいと思っている今日この頃です。
　さぁ今日もがんばるぞ！

生のラム肉なんですけど、焼肉屋さんでも、あまりお目にかかれない味です＼(◎o◎)／
ジン丼限定メニューとして調整中ですo(^-^)o

　今は、九州の豚骨ラーメンに近い物を限定で出してみたいと思っています麺の太さもスープの濃さも変わりますので、まだまだお客様には出せませんけど・・・

　サイドメニューも限定商品を考えてる所です


　もう暫くお待ち下さいませ